怎么做奶酪紅豆餅好吃？需要哪些食材？為您提供奶酪紅豆餅的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味奶酪紅豆餅 。
紅豆餅是寒冷冬日里最為治愈的暖心美食了 。香軟的外皮配著甜糯的紅豆，一口咬下就是滿滿的幸福感 。傳統(tǒng)的紅豆餅需要借助烤箱，并且紅豆沙餡也要事先準(zhǔn)備好，稍有不便 。今天分享的這道簡易版紅豆餅，我用了平底鍋來代替，柔軟餅皮加上現(xiàn)熬的紅豆，再配上奶香濃郁的奶酪餡，絕對會讓孩子們一搶而光！
做奶酪紅豆餅所需食材：中筋面粉（普通面粉）150g，牛奶90g，紅豆80g，細(xì)砂糖15g，酵母2g，奶酪碎適量，植物油適量，清水400g
奶酪紅豆餅的做法步驟：
步驟1：80g紅豆提前用清水浸泡2小時以上 。
步驟2：倒入湯鍋中，加入15g細(xì)砂糖和400g清水 。
步驟3：大火煮開后轉(zhuǎn)中火，加蓋熬煮約45分鐘 。注意不時揭蓋攪拌，避免糊鍋 。
步驟4：煮至紅豆軟爛，水分接近收干后關(guān)火，盛起備用 。
【奶酪紅豆餅的做法（青少年食譜）】步驟5：在150g中筋面粉（普通面粉）中加入2g酵母，分次倒入90g牛奶 。牛奶可以用配方奶、清水代替 。注意每個牌子的面粉吸水性不同，不要把牛奶一次全部倒入 。分次加入，并且用筷子不斷攪拌成絮狀 。
步驟6：接著揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，室溫下發(fā)酵至兩倍大 。冬天室內(nèi)溫度較低的話，發(fā)酵時間也需要相應(yīng)延長一些 。
步驟7：在案板上撒上面粉防粘，把發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓排氣 。
步驟8：切成約25g一個的小劑子 。
步驟9：把小劑子搓圓后稍稍壓扁 。
步驟10：用搟面杖搟成圓面片 。
步驟11：舀入適量紅豆和奶酪碎 。餡料也可以根據(jù)自己的喜好自由搭配 。
步驟12：捏起四周的面皮，收緊封口 。
步驟13：依次做好后收口朝下蓋上保鮮膜，室溫下醒發(fā)15分鐘，讓面筋得到松弛 。
步驟14：熱鍋少油，請入小餅 。
步驟15：在小餅的表面也刷上薄薄一層植物油 。
步驟16：加蓋小火燜煎至底部微黃 。
步驟17：翻面，繼續(xù)烙至兩面微黃后，即可出鍋 。一次吃不完的，可以密封后冰箱冷凍，兩周內(nèi)吃完 。
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