怎么做蒜臺(tái)炒五花肉好吃？需要哪些食材？為您提供蒜臺(tái)炒五花肉的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味蒜臺(tái)炒五花肉 。
這道菜很多人都愛吃，肥瘦相間的五花肉通過油煎后，大部分的肥油被逼出來了，吃起來一點(diǎn)也不油膩，搭配青蒜和青紅辣椒，特別香！
做蒜臺(tái)炒五花肉所需食材：五花肉1斤，郫縣豆瓣兩勺，紅辣椒一個(gè)，青椒4個(gè)，生姜一段，大蒜3瓣，鹽2.5茶匙，料酒2湯匙，白糖2克，生抽2湯匙，耗油一湯匙，胡椒粉2克，蒜臺(tái)5根，蒜臺(tái)炒五花肉的做法步驟：
步驟1：準(zhǔn)備食材～
步驟2：蒜臺(tái)用半茶匙鹽抓一下，這樣炒的時(shí)候會(huì)保持翠綠 。
步驟3：五花肉切好后，加一半茶匙鹽和1湯匙料酒抓勻腌制15分鐘 。
步驟4：鍋里熱油，油稍微多些，下生姜，大蒜、蒜臺(tái)和青紅辣椒一起翻炒幾十秒盛出備用 。
步驟5：鍋里底油，下五花肉翻炒均勻 。
步驟6：中火慢慢煎至五花肉變色，將大部分油逼出來 。
步驟7：加入郫縣豆瓣醬、白糖和胡椒粉，再次加入1湯匙料酒一起大火炒出紅油 。
步驟8：之前青紅辣椒和配料一起倒入鍋里，回鍋，加入生抽 。調(diào)入耗油，一起翻炒均勻 。
步驟9：最后調(diào)入1.5茶匙鹽調(diào)味即可出鍋，趁熱吃噢，非常香～～
【蒜臺(tái)炒五花肉的做法（青少年食譜）】步驟10：成品～
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