怎么做好吃快手的手搟炸醬面好吃？需要哪些食材？為您提供好吃快手的手搟炸醬面的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味好吃快手的手搟炸醬面 。
一次偶然的機會在一家小面館吃到一碗炸醬面 ， 簡簡單單的四樣食物 ， 卻讓我回家之后一直想著那碗面 。爽滑勁道的手搟面 ， 至今難忘 。前幾天再去尋那家面館 ， 發(fā)現(xiàn)已經(jīng)找不到了 。找不到 ， 怎么辦？自己撩起袖管自己揉面唄！配方量：2-3人份
做好吃快手的手搟炸醬面所需食材：面粉（麥芯粉）250g ， 1雞蛋+清水120g ， 鹽小半勺 ， 胡蘿卜絲適量 ， 黃瓜絲適量 ， 炸醬拌面醬1小包 ， 肉末適量 ， 好吃快手的手搟炸醬面的做法步驟：【好吃快手的手搟炸醬面的做法（青少年食譜）】
步驟1：面粉、雞蛋、水、鹽混成絮狀 ， 蓋保鮮膜放置5-10分鐘 ， 讓面粉充分吸收水分 ， 這樣比較好揉用廚師機揉面的話 ， 就可以直接開始揉
步驟2：面粉成團 ， 做手搟面的面團偏硬偏干 ， 給點耐心慢慢揉
步驟3：揉成光滑的面團后蓋保鮮膜醒15分鐘
步驟4：將面團搟開 ， 也可以用壓面機壓面機選擇厚度最大檔
步驟5：用刀切絲 。用壓面機的話 ， 選擇最細那檔
步驟6：鍋內(nèi)燒開水 ， 加少許鹽和一點香油 ， 放入面條煮熟后撈起待用
步驟7：熱鍋冷油 ， 肉末炒至變色
步驟8：倒入拌面醬和兩勺黃豆醬
步驟9：加少許水 ， 小火煮至肉末顏色變深后盛出待用
步驟10：胡蘿卜絲焯熟
步驟11：最后將胡蘿卜絲、黃瓜絲、手搟面、肉醬拌一起
步驟12：一碗爽滑勁道的手搟炸醬面就好了
溫馨提示：手搟面面團就是偏硬偏干 ， 這樣做出的面條爽滑勁道不糊爛
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