本食譜來自希葩提婭老師分享的金酥豆沙餅的做法，所屬分類：主食、餅、下午茶，需要烹飪時間：，烹飪難度： 。
油煎的味道遠遠勝過烘烤的味道，但油脂含量也頗高～
做金酥豆沙餅所需食材：主料：油皮：，面粉100g，豬油15g，溫水45ml，油酥：，面粉100g，豬油50g，豆沙餡適量，植物油適量
金酥豆沙餅的做法步驟：1. 將100g面粉、15g豬油、45ml溫水放一起和成油皮面團 。
2. 再將100g面粉和50g豬油和成油酥面團 。
【金酥豆沙餅的做法（蘇菜）】3. 將油皮面團搟成圓皮，包住整個油酥面團 。
4. 包攏后搟成長方形 。
5. 折三折 。
6. 再搟成約4mm厚的長方形面皮，并把周圍一圈不規則面皮切除 。
7. 卷起來 。
8. 把卷好的圓柱切1.5cm厚的圓餅 。
9. 取一塊圓餅搟成圓面皮，包入豆沙餡 。
10. 收口朝下，輕輕壓扁 。
11. 平底不粘鍋內倒入植物油，油溫5、6分熱后下餅胚 。
12. 煎時要翻面，待兩面金黃后出鍋 。
13. 成品～
14. 成品～
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