本食譜來自漫漫的漫食集老師分享的私家三汁燜鍋的做法 ， 所屬分類：下飯菜、朋友聚餐 ， 需要烹飪時間：30–60分鐘 ， 烹飪難度：切墩(初級) 。
最近會重新編輯這個菜譜 ， 讓調料更精確 ， 歡迎關注！
做私家三汁燜鍋所需食材：主料：雞翅10只 ， 排骨500g ， 胡蘿卜1根 ， 紅薯1個 ， 洋蔥1個 ， 青紅椒適量 ， 蠔油3勺 ， 番茄醬2勺 ， 甜面醬2勺 ， 海鮮醬油2勺 ， 淀粉1勺 ， 白糖1勺 ， 雞精1勺 ， 黃豆醬1勺 ， 醬油適量
私家三汁燜鍋的做法步驟：1. 洋蔥 ， 胡蘿卜 ， 紅薯（土豆 ， 但最好用紅薯）切滾刀塊放入盤中備用！
2. 青紅椒切大塊 ， 大量大蒜剝好備用！
【私家三汁燜鍋的做法（蘇菜）】3. 頭一天腌制的雞翅！（腌制方法：生抽 ， 老抽 ， 海鮮醬油 ， 姜片 ， 料酒 ， 胡椒粉）
4. 頭一天腌制的排骨！（腌制方法：生抽 ， 老抽 ， 海鮮醬油 ， 姜片 ， 料酒 ， 胡椒粉）
5. 醬料準備:三勺蠔油 ， 兩勺番茄醬 ， 兩勺黃豆醬（甜面醬） ， 兩勺海鮮醬油 ， 一勺白糖 ， 一勺淀粉 ， 一勺雞精！攪拌均勻放置！根據自己的口味添減配料吧！我嘗了一口 ， 和黃記煌的相似度80%吧！
6. 好了 ， 一切就緒！開做！
7. 先把配料加少量鹽 ， 辣椒粉 ， 油拌勻！
8. 把配料放入鍋底 ， 有條件的加牛油吧 ， 絕對美味！我家里沒有牛油 ， 略加入多一點油代替！
9. 開火后 ， 把肉類平鋪在配菜上面！家里食肉的比較多！很本不夠吃！
10. 蓋上鍋蓋撒上胡椒粉 ， 辣椒油大約12分鐘左右 ， 加入拌好的料汁 ， 平鋪不出黃記煌的料汁效果 ， 配料略有不同 ， 咱也想不到還能加什么了！再蓋上鍋蓋燜幾分鐘 ， 加上香菜就可以出國咯！哦 ， 是出鍋咯！
11. 料汁滿滿的！配饅頭配烙餅都是不錯的！滿滿一鍋超美味！別忘了加香菜！
溫馨提示：黃豆醬很咸 ， 請根據口味酌量添加！
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