本食譜來自盧雅倫老師分享的糯米肉燒麥的做法，所屬分類：主食、下午茶、朋友聚餐，需要烹飪時間：10~30分鐘，烹飪難度：切墩(初級) 。
做糯米肉燒麥所需食材：主料：豬五花肉250g，香菇5只，胡蘿卜1只，玉米粒50g，豌豆粒50g，大蔥1根，生姜粉適量，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，糯米300g，蠔油2勺，白糖2勺，花生油5勺，鹽少許
糯米肉燒麥的做法步驟：【糯米肉燒麥的做法（蘇菜）】1. 五花肉剁成肉糜，加料酒，生姜粉，白糖腌制半小時，糯米提前兩小時浸泡，蒸熟 。香菇切片焯水兩分鐘，撈起剁蓉 。胡蘿卜切碎，玉米粒，豌豆粒焯水至熟 。燒麥皮可以買現成的，用搟面杖沿邊緣壓成波浪形 。
2. 坐鍋倒油五成熱加胡蘿卜碎，香菇翻炒，再倒入肉糜炒制，接下來加米飯，玉米粒，豌豆粒翻炒 。加少許鹽，老抽，生抽，蠔油炒勻 。類似蛋炒飯做法 。關火晾涼，總之油稍多些才好吃 。
3. 包入餡料，輕輕緊口 。可以少裝點餡，口緊一點 。我這種也是隨意握的不夠緊，裝飾了一點玉米粒豌豆粒，隨后冷凍的 。吃的時候回鍋蒸八分鐘，也不會散 。
4. 上個全圖
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