怎么做東北四喜丸子好吃？需要哪些食材？小編提供東北四喜丸子的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的東北四喜丸子 。
【東北四喜丸子的做法（魯菜）】分類：熱菜，家常菜，中式宴請，魯菜，滿漢全席
使用的廚具：砂鍋、炒鍋
口味：咸鮮，工藝：煮，耗時：一小時，難度：普通
由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事 。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意 。
做東北四喜丸子所需食材：主料：豬肉餡500克，油菜3棵，雞蛋1個
輔料：植物油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，花椒適量，大料適量，胡椒粉適量，料酒適量，紅燒醬油適量，白糖適量，雞精適量，雞粉適量，淀粉適量
東北四喜丸子的家常做法，最正宗的東北四喜丸子怎么做好吃
一、食材備齊
二、將肉餡放在大碗內，加入蔥姜末，鹽，雞粉，胡椒粉，料酒，雞蛋，用筷子順一個方向攪拌均勻
三、加入2湯匙淀粉，分次加入半碗水，用筷子順一個方向攪拌，直到肉餡上勁 。
四、鍋加油燒至6-7成熱，將肉餡分成4份，用手團成圓形，放入油鍋中炸制金黃定型，撈出待用
五、鍋加水下入，醬油，白糖，花椒，大料，蔥段，姜片，雞精，燒開下入丸子，蓋上鍋蓋中小火煮30分鐘
六、期間，另起一鍋加入水燒開，加入少許鹽，下入油菜焯水至斷生，撈出放入冷水中投涼，撈出瀝水
七、將煮好的丸子撈出擺在盤內，四周擺上油菜
八、將煮丸子的湯汁加入水淀粉，加熱至粘稠，澆在丸子上即可
做東北四喜丸子的小竅門：攪肉餡時要朝一個方向攪，才能將水融入肉餡
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