蒜蓉開背蝦的做法（瘦身菜譜）
工藝：蒸
難度：初中水平
人數：2人份
口味：蒜香味
準備時間：30分鐘
烹飪時間：<10分鐘
“蒜蓉開背蝦做法很簡單，也很符合現代人健康的生活理念，用了蒸的做法，保持了蝦的營養不被破壞，用了新上市的蒜，蒜香味道濃郁 。”
主料蝦1盤
輔料紅椒半個
調料醋1小勺
姜1塊
蒜1頭
生抽1小勺
小蔥1棵
蒸魚豉油1小勺
教您蒜蓉開背蝦的家常做法，蒜蓉開背蝦怎么做好吃1.蝦洗凈，剪去須和腳；用牙簽從蝦第二節挑出蝦線；從中間開背，底部不要開斷
【蒜蓉開背蝦的做法（瘦身菜譜）】
2.用刀在蝦身上躲幾下去掉蝦筋，這樣蒸好后蝦不會彎曲了；蒜和紅椒切蓉，放一碗中，加生抽、蒸魚豉油和醋調和好
3.把準備好的蒜蓉連汁一起填到蝦背的開口里面；把裝好蝦的盤，放入開水蒸鍋里，大火蒸6分鐘左右即可；把切好的蔥花放入蝦上面，鍋中放油，油燒熱，直接澆在蝦身上即可
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