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草菇豬心肉片飯孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值

草菇豬心肉片飯
作用與功效:神經衰弱調理失眠調理工藝:其他口味:咸鮮味
主料:草菇(50克)豬心(100克)豬里脊肉(100克)香米(300克)調料:姜(10克)大蔥(5克)花生油(15克)香油(5克)鹽(3克)雞精(2克)澄粉(5克)
制作工藝:1.草菇洗凈,切片備用 。豬心豬瘦肉切片,用調料腌過備用 。香米用清水淘洗干凈備用 。2.將煲放在爐上,加入適量清水,花生油10克,放入香米,中火煲飯 。3.待飯干水后,入草菇、豬心片、肉片,微火煲4分鐘,撒上姜絲蔥絲即可 。
營養分析:草菇:草菇的維生素C含量高能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力 。它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出 。草菇蛋白質中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,占氨基酸總量的38.2% 。草菇還含有一種異種蛋白物質,有消滅人體癌細胞的作用 。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營養成分與木質類食用菌也大體相當,同樣具有抑制癌細胞生長的作用,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力 。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品 。此外,中醫認為草菇性寒味甘 。草菇還能消食祛熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病促進創傷愈合,護肝健胃,增強人體免疫力,是優良的食藥兼用型的營養保健食品 。
豬心:豬心富含多種營養成份,對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用,適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;豬心膽固醇含量偏高,高膽固醇血癥者應忌食 。
【草菇豬心肉片飯孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值】香米:大米具有很高營養價值,是補充營養素的基礎食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有補中益氣、健脾養胃益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效 。

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