老人增強(qiáng)抵抗力補(bǔ)充哪些元素？增強(qiáng)抵抗力的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有哪些？
我們生活中的營(yíng)養(yǎng)元素有很多 ， 不同營(yíng)養(yǎng)元素有不同功效 ， 對(duì)于老年人來(lái)說(shuō) ， 生活中有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能增強(qiáng)抵抗力呢？估計(jì)很多人都還不知道 ， 下面 ， 給大家具體介紹一下增強(qiáng)抵抗力的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 希望對(duì)大家有幫助 ， 我們一起來(lái)看看 。
1、增強(qiáng)抵抗力的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
1、B族維生素：維生素B2是活細(xì)胞中氧化作用的必需品 ， 它與機(jī)體的抗氧化防御體系密切相關(guān) 。維生素B6是蛋白質(zhì)代謝、免疫系統(tǒng)運(yùn)作所必須的物質(zhì) 。能緩解壓力 ， 提高免疫功能 。
2、維生素A：能夠維護(hù)呼吸道粘膜的完整性 ， 阻擋病原微生物的入侵 ， 減少感染的機(jī)會(huì) 。并且它還是抗氧化劑 ， 保護(hù)免疫系統(tǒng)遭受自由基的傷害 。
3、維生素C：可促進(jìn)抗體形成 ， 增強(qiáng)機(jī)體抗病能力 ， 提高人體免疫力 ， 充足的維生素C ， 能夠幫助體內(nèi)的白細(xì)胞和抗體殺滅入侵的病原微生物 。
4、維生素E：屬于抗氧化劑 ， 能保護(hù)細(xì)胞膜上的不飽和脂肪酸 ， 保護(hù)免疫系統(tǒng)遭受自由基的傷害 。并且可增強(qiáng)肝臟的解毒作用 ， 提高機(jī)體的免疫力 。
5、鐵：是血紅蛋白的重要成分 ， 許多重要的酶系統(tǒng)都含鐵 ， 它能保證免疫體系的完整性 。鐵缺乏時(shí)經(jīng)常伴發(fā)感染 ， 還會(huì)導(dǎo)致吞噬細(xì)胞的吞噬功能和殺菌功能而降低人體免疫力 。
6、鋅：它的缺乏對(duì)免疫系統(tǒng)的影響非常明顯 ， 通常可導(dǎo)致正在生長(zhǎng)發(fā)育的兒童、青少年生長(zhǎng)停滯、感染增多 。
7、硒：人體內(nèi)硒絕大部分與蛋白質(zhì)結(jié)合為硒蛋白 ， 幾乎存在于所有免疫細(xì)胞中 。
2、老年人增強(qiáng)抵抗力食譜
1、燉排骨新鮮的排骨洗凈切成小塊 ， 加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋 ， 用高壓鍋煮30~40分鐘 。取燉好的排骨加在粥或面條中烹調(diào)食用 ， 或直接吃肉 ， 或加菜食用 。
2、蝦仁蛋餃新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等佐料 ， 放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用 。生雞蛋打開(kāi)盛在小碗中調(diào)勻 。將雞蛋液攤在炒鍋中 ， 待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁 ， 然后把雞蛋對(duì)折成半月形 ， 翻面煎一下即可取出待用 。水開(kāi)后 ， 加入青葉蔬菜和蛋餃 ， 稍加煮沸即可食用 。
3、魚(yú)泥豆腐羹將魚(yú)肉洗凈加鹽、姜 ， 上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚(yú)泥 。將水燒開(kāi)加入少量的鹽 ， 放入切成小塊的嫩豆腐 ， 煮沸后加入魚(yú)泥 ， 再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可 。魚(yú)肉含水分高、肌纖維短 ， 容易消化吸收 。
4、豬血豆腐青菜湯豬血豆腐切成小塊 ， 青菜洗凈切碎 。水開(kāi)后 ， 先加入少量的蝦皮、鹽 ， 再加入豆腐、青菜、豬血 。煮3分鐘 ， 加調(diào)料即可 。
5、淮山玉竹清燉雞洗凈宰好的光雞 ， 斬件 ， 汆水撈起沖凈 。洗凈淮山、玉竹和紅棗 ， 紅棗拍扁去核 。煮沸清水倒入燉盅 ， 放入所有材料 ， 隔水燉兩小時(shí) ， 下鹽調(diào)味即可食用 。
6、涼拌海帶絲將海帶300克洗凈 ， 切成細(xì)絲后煮半小時(shí) ， 撈出放涼 ， 不需加鹽 ， 加蒜茸、香油、醋、味精等調(diào)料后 ， 即可食用 。
7、燉三菇香菇2朵 ， 平菇2朵 ， 草菇2朵、雞湯一碗 。將香菇、平菇、草菇洗凈剁成碎末 。適量的雞湯拌勻裝盤(pán)扣碗 ， 上蒸籠蒸熟后即可 。
8、金針菇肉末豆腐北豆腐1塊 ， 金針菇1把 ， 肉末少許 。金針菇洗凈 ， 焯水后切成末 。北豆腐焯水后切丁 。鍋內(nèi)油熱后放入肉末煸炒 。肉末八分熟后 ， 倒入金針菇末和北豆腐丁 ， 炒熟即可 。
9、三鮮蛋餃雞蛋2個(gè)、蝦仁3～4個(gè)、香菇2～3朵 。香菇洗凈切成丁 ， 蝦仁切丁 。雞蛋炒熟 ， 攪散 。將香菇丁、蝦仁丁和雞蛋拌勻調(diào)成餡 。包成小餃子 ， 煮熟即可 。
10、白米粥白米100克 ， 砂糖100克 ， 牛奶300克 ， 黃油10克 。把白米洗凈 ， 投入鍋內(nèi)加水適量 ， 用旺火煮20分鐘 ， 再加入牛奶、砂糖、黃油 ， 煮到米爛即成 。
【老人增強(qiáng)抵抗力補(bǔ)充哪些元素？增強(qiáng)抵抗力的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有哪些？】
推薦閱讀
- 老人常做什么動(dòng)作能起到長(zhǎng)壽的作用，老人長(zhǎng)壽做什么動(dòng)作好？
- 六十歲之后老人能不能跑步鍛煉？
- 老人適合什么運(yùn)動(dòng)？
- 冬季預(yù)防老人口腔疾病的方法有哪些？
- 鍛煉老年人肺活量的方法有哪些？如何鍛煉老人肺活量？
- 老人預(yù)防秋燥的方法有哪些？老人如何預(yù)防秋燥？
- 老人補(bǔ)鈣 四種食物幫助老人健康補(bǔ)鈣
- 老人補(bǔ)鈣吃什么好 老人補(bǔ)鈣五款食療菜譜
- 老人養(yǎng)生 做這十個(gè)小動(dòng)作健康長(zhǎng)壽沒(méi)問(wèn)題
- “老年食品”靠譜嗎？老人選購(gòu)需注意