閩菜莆田經典小吃油餅(油舌)的做法(閩菜)
在外地生活,特想念老家的油餅(油舌)每次春節(jié)一回家,第一件事就是去路邊的油餅攤位上,買上幾個油餅大口的吃,一次能解決十來個本來想把家里的石磨帶出來,想吃就做,可惜太重了搬一塊石頭出來,笑死人了 。。。。
閩菜莆田經典小吃油餅(油舌)的主料:大米(400g)黃豆(250g)閩菜莆田經典小吃油餅(油舌)的調料:蔥花(適量)鹽(適量)油(適量)做閩菜莆田經典小吃油餅(油舌)所需廚具:無閩菜莆田經典小吃油餅(油舌)的做法圖解步驟
1、黃豆和大米淘洗干凈 。
2、黃豆和大米用水泡10個小時 。
3、然后把黃豆和大米用石磨磨出漿,中間不用加水,就用泡豆子的那些水磨 。(這個過程是辛苦的,最好兩個人輪流著磨) 。.
4、把鹽加入磨好的漿里面 。.
5、加入蔥花 。
【閩菜莆田經典小吃油餅(油舌)的做法(閩菜)】
6、攪拌均勻 。
7、鍋里倒入油,燒至6成熱 。
8、接著把漿裝上圓鐵勺內,攤平 。
9、放入油鍋中炸至雙面鼓起 。
10、呈金黃色撈起 。
11、特點是質地柔軟味道醇香.
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