【醋可以降血糖嗎】糖尿病病人可以吃醋嗎 _降血糖

【【醋可以降血糖嗎】糖尿病病人可以吃醋嗎】

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醋具有獨(dú)特的風(fēng)味，在生活中常被用來調(diào)味。吃醋的好處有很多，如可降低膽固醇和血脂，那么醋有降血糖的作用按摩？糖尿病病人可以吃醋嗎？
美國的一項(xiàng)研究對8名對照者、11名胰島素抵抗的糖尿病前期病人及10例2型糖尿病人，都未用過藥。試驗(yàn)時(shí)先空腹喝一杯淡醋（20克蘋果醋、40克水及一茶匙糖精用作調(diào)味），2分鐘后早餐（面包圈、奶油及橙汁，共87克碳水化合物）。試前及餐后定時(shí)測血糖及血胰島素，而對照時(shí)則不喝醋，僅喝糖精水。每人均作試驗(yàn)及對照，一周后交叉進(jìn)行。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喝醋者能使餐后血糖下降，以糖尿病前期者下降最多，同時(shí)也使原來餐后上升的胰島素減低，經(jīng)計(jì)算成為胰島素敏感性，糖尿病前期者胰島素敏感性增高34%，2型糖尿病增高19% 。
另一項(xiàng)瑞典研究是對12名健康者。試驗(yàn)時(shí)吃一塊浸有18、23或28克醋的白面包，12～14分鐘內(nèi)吃完，同時(shí)可喝水、茶或咖啡。對照時(shí)則吃不浸醋的白面包，也是一周后試驗(yàn)和對照交叉進(jìn)行，也都測血糖及胰島素。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃浸醋面包者餐后30分鐘的血糖及血胰島素均較對照時(shí)低，而且吃醋面包者感到耐饑不易餓。
研究顯示，醋酸可使腸道中的葡萄糖吸收減少減慢，降低食物的血糖指數(shù)，還能增加骨骼肌中的葡萄糖-6-磷酸含量，所以其作用與口服降糖藥中的α-糖苷酶抑制劑如阿卡波糖（拜糖平）有些類似，但其作用強(qiáng)度遠(yuǎn)不能與后者相比。

【醋可以降血糖嗎】糖尿病病人可以吃醋嗎

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