清蒸鱸魚的做法（京菜） _鱸魚

清蒸鱸魚做法簡(jiǎn)單是京菜菜譜的常見菜，不一定要看清蒸鱸魚視頻才能學(xué)會(huì) ，但怎么做清蒸鱸魚最好吃，跟著的做法圖解來(lái)做這道清蒸鱸魚吧。
清蒸鱸魚的介紹：
昨天五一小長(zhǎng)假的最后一天，俺跑到菜市場(chǎng)買了一條淡水鱸魚，其他的魚也可以，但我喜歡吃鱸魚，鱸魚肉質(zhì)細(xì)膩，哈哈，關(guān)鍵是刺少，魚刺太小太多，俺吃不好哦。這次就用河鱸魚了。
清蒸鱸魚的食材和調(diào)料：
鱸魚 1斤2兩蔥姜醬油醋鹽油枸杞幾粒
教您清蒸鱸魚的家常做法，如何做清蒸鱸魚才好吃
一、鱸魚1斤2兩（魚太大，怕盤子擺不下），蔥、姜、醬油、醋、鹽、油各少許，枸杞幾粒
二、我買的時(shí)候就讓賣家撥好肚子和刮去魚鱗了，到家只是又重新洗了洗
三、去魚尾，從腹部到背部均勻地切條，再把魚頭切下。刀要快，我切的時(shí)候一不小心切了一下手，后來(lái)是LG幫我切的
【清蒸鱸魚的做法（京菜）】四、在魚的兩側(cè)抹適量鹽，魚肚子里面也抹點(diǎn)鹽
五、蔥、姜切絲，鋪在盤子底部。魚身依次擺入盤，擺成孔雀開屏狀，魚頭放中間，再放上孔雀尾巴上面些蔥片和枸杞裝飾，看到別人放的是小米椒，但LG不吃辣椒，我就放了枸杞
六、開水上鍋蒸6分鐘，關(guān)火后不要揭蓋，再燜4分鐘，俗稱“虛蒸
七、出鍋后，淋上醋和醬油調(diào)制的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油即可（不喜歡也可不燒熱油哦）
家常美食小貼士：
魚太大，怕盤子擺不下

清蒸鱸魚的做法（京菜）

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