炸醬面的做法（香菇）
怎么做炸醬面好吃？需要哪些食材？提供炸醬面的家常做法大全,按照?qǐng)D文做法步驟,菜鳥(niǎo)都能做出最正宗的炸醬面 。
分類：面條，家常菜，午餐，晚餐
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
口味：醬香，工藝：燉，耗時(shí)：一小時(shí)，難度：普通
今來(lái)一款：家庭版的炸醬面！每一口都超級(jí)滿足，肉香裹著醬香，搭配勁道爽滑的面條，美味極了！兒子吃了美美一大碗????知乎過(guò)癮！
做炸醬面所需食材：主料：手搟面適量，豬肉適量，炸醬面專用醬半袋，黃豆醬兩大勺，蔥適量，香菇適量，料酒適量，姜適量
輔料：油適量，五香粉適量，辣椒粉適量，生抽適量，糖適量，醋適量
炸醬面的家常做法，最正宗的炸醬面怎么做好吃
一、所需食材準(zhǔn)備就緒 。
二、醬料備用 。
三、肉洗凈剁成顆粒狀 。
四、蔥姜，香菇改刀備用 。
五、熱鍋倒入油，八成熱爆香蔥姜，油量一定足哦 。
六、帶入肉末翻炒均勻 。
七、帶入香菇碎 。
八、翻炒至肉末變色 。
九、加入少許料酒去腥，專用醬半袋，黃豆醬兩勺，五香粉適量，翻炒均勻 。
十、加入辣椒粉，糖，生抽繼續(xù)翻炒 。
十一、加少許水大火燒開(kāi)小火慢燉 。
十二、炒醬料一定不能糊鍋底，影響口感，水蒸發(fā)差不多，醬料表面有油吸出，大約25分鐘左右，不停的翻炒 。
十三、醬香以彌漫開(kāi)來(lái)，炸醬面好吃不好吃，就看著一口醬呢 。
十四、配菜手搟面配用，鍋中坐水 。
十五、面煮好盛出，天熱可過(guò)涼開(kāi)水 。
十六、一碗色香味俱全的炸醬面完美呈現(xiàn) 。
十七、來(lái)，吃面，再來(lái)一瓣蒜，美哉 。
十八、成品圖 。
做炸醬面的小竅門：【炸醬面的做法（香菇）】1、炒制醬料一定不能炒過(guò)和糊鍋，影響口感哦！
2、醬料鹽足夠，無(wú)需多加！當(dāng)然因各自口味決定！
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