五香茄子汆的做法（茄子）
五香茄子汆的食材和調(diào)料：茄子面條五花肉西紅柿青掓姜鹽糖老抽大料五香粉香油
五香茄子汆的的家常做法，最正宗五香茄子汆怎么做好吃使用園茄子，去皮后切丁，撒上少許鹽腌制脫水，西紅柿先切厚片，再切丁，青掓切丁，五花肉切片
一定要熱鍋熱油，然后先下姜片，這樣肉就不粘鍋 。待五花肉炒出油后，放入大料，待大料出味時(shí)，加入鹽、白糖、老抽炒勻
隨后放入茄子、西紅柿炒勻后，大火燜三分鐘
出鍋前加入青掓丁、五香粉、味精、香油后，炒勻出鍋
將煮熟的面放入碗中，將茄子汆盛入盤中
小貼士茄子丁須用鹽，腌漬30分鐘，既能使茄子有脆性，又能去掉茄子的澀味 。
【五香茄子汆的做法（茄子）】
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