苦瓜炒雞蛋的做法（便秘食譜）
苦瓜炒雞蛋做法簡單是便秘食譜做法大全的常見菜，不一定要看苦瓜炒雞蛋視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做苦瓜炒雞蛋最好吃，跟著的做法圖解來做這道苦瓜炒雞蛋吧 。
苦瓜炒雞蛋的介紹：
苦瓜也講究做法，單吃苦瓜當(dāng)然不好吃，苦瓜炒雞蛋是經(jīng)典搭配，做苦瓜炒雞蛋的最高境界當(dāng)然是做到：苦瓜中有蛋，蛋中有苦瓜 。
苦瓜炒雞蛋的食材和調(diào)料：
苦瓜 一根 笨雞蛋 3個(gè)（柴雞蛋） 蔥 姜 幾片 花生油 2湯匙 鹽 1/2茶匙 大蒜 幾瓣（拍碎）
教您苦瓜炒雞蛋的家常做法，如何做苦瓜炒雞蛋才好吃
一、 苦瓜洗凈，對半切開，去瓤 。切薄片
【苦瓜炒雞蛋的做法（便秘食譜）】二、 過熱水焯30秒鐘立刻撈出浸涼水 。控干備用
三、 雞蛋打散，備用
四、 鍋里熱油，加蔥姜爆香，倒入苦瓜翻炒幾下
五、 立刻倒入蛋液 。大火翻炒一小會(huì)，看蛋液基本凝固，加上鹽，蒜碎即刻關(guān)火，拌勻，利用余溫讓蛋液全部凝固
家常美食小貼士：
一、如果你一定要吃不苦的苦瓜，可以選用嫩苦瓜，采用泡鹽水，過水焯的辦法 。二、用后放雞蛋的辦法，這樣使得雞蛋包裹住苦瓜，更加美味 。三、倒入蛋液翻炒一小會(huì)即可 。不用等雞蛋全熟 。鍋里的余溫會(huì)讓雞蛋全熟 。若本來炒過了，再加上鍋里的余溫，雞蛋就不嫩了 。四、喜歡的話，最后加入蒜碎非常提味 。苦瓜，別名涼瓜 。是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種，在蔬菜中僅次于辣椒 。嫩果中糖甙含量高，味苦 。苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效 。苦瓜還具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用 。而且，苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”，能使捏取脂肪和多糖減少 。苦瓜還能滋潤白皙皮膚，鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁 。是減肥美容女性的不錯(cuò)之選 。
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