雙肉紅燒獅子頭的做法（孕婦菜譜）
雙肉紅燒獅子頭的做法簡(jiǎn)單是孕婦食譜的常見(jiàn)菜，不一定要看雙肉紅燒獅子頭視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做雙肉紅燒獅子頭最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來(lái)做這道雙肉紅燒獅子頭吧 。
材料:豬肉500克（三成肥肉），荸薺100克（或嫩藕），青菜50克，水發(fā)海米，火腿，冬筍各25克，蔥姜絲共25克，鹽6克，味精2克，料酒20克，醬油25克，雞蛋2個(gè)，水淀粉75克，胡椒粉1克，糖色25克，熟豬油1000克（實(shí)耗50克）
雙肉紅燒獅子頭做法:【雙肉紅燒獅子頭的做法（孕婦菜譜）】1 將豬肉、荸薺、水發(fā)海米、分別切成小顆粒，火腿、冬筍分別切成長(zhǎng)方片 。
2 將肉餡放入盆內(nèi)，加入荸薺、海米、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均勻，捏成四個(gè)相等的大肉丸，放入七成熱的
油中炸至表面呈淺黃色時(shí)撈出 。
3 將肉丸放入大砂鍋內(nèi)，加入姜蔥、料酒、醬油、糖色、1000克水，燒沸后撇去湯面浮沫，改用小火燉1小時(shí) 。
4 炒鍋置旺火上，加入植物油，燒至五成熱時(shí)放入菜心，冬筍、火腿略炒，潷入燉肉丸的湯汁燒沸，加入胡椒粉，味精，加水淀粉勾稀芡，起鍋倒入盛肉丸的砂鍋中即可 。
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