燒金錢雞的做法（貧血食譜）
燒金錢雞的做法簡單是貧血食譜的常見菜，不一定要看燒金錢雞視頻才能學(xué)會，但怎么做燒金錢雞最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道燒金錢雞吧 。
菜系及功效：鹵醬菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 明目食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味工藝：燒
燒金錢雞的制作材料：主料：豬肉(肥)500克,豬肉(瘦)250克,豬肝300克
調(diào)料：白酒5克,醬油20克,白砂糖20克,花生油20克,淀粉(豌豆)20克
教您燒金錢雞怎么做，如何做燒金錢雞才好吃1.肥豬肉切成5厘米大小的圓形薄片，厚度約0.6厘米，放入開水中煮片刻，取出濾清水，撒入細(xì)鹽少許拌勻 。
2.凈瘦豬肉洗凈用布揩干，切成與肥豬肉形狀相同，撒入細(xì)鹽拌勻 。
3.豬肝切成與豬肉厚薄大小相似的片塊，浸入開水片刻取出晾干放入生油拌勻 。
【燒金錢雞的做法（貧血食譜）】4.花生油，蜜糖，酒，桃紅色粉5克攪拌溶合后，傾入豬油，豬肝等腌約15分鐘 。
5.以肥豬肉一片作底，上面抹一層生粉，放一片豬肝上去，豬肝的上面又抹一層生粉，蓋上一片瘦豬肉，成三件不同材料相疊的形狀 。
6.全部合疊完畢后，用鐵條穿起成串，放到燒至熾紅的炭火上燒烘，并轉(zhuǎn)動鐵條，使周圍均勻接受火力，熟后即可食用 。小帖士-食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食 。
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