棕葉香雞翅的做法(湘菜)
棕葉香雞翅的做法簡單是湘菜菜譜里的常見菜,但怎么做棕葉香雞翅最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整,跟著來做這道棕葉香雞翅吧
棕葉香雞翅的配料:
雞翅根、香菇、藕、糯米 。
如何做棕葉香雞翅:
1、糯米蒸熟,備用 。香菇泡好,備用 。藕洗凈 。按雞翅個數,泡好同樣張數的棕葉,備用 。
2、泡好的香菇切片 。
3、雞翅紅燒(紅燒過程略),注意不用收汁,火候可以嫩點 。
4、把雞翅撈出,備用 。
5、把香菇倒入剛才紅燒雞翅用的汁里翻炒,讓香菇吃足汁 。不用把汁收完 。
6、藕切碎丁,和蒸好的糯米飯拌到一起 。如果鍋里還有紅燒剩的汁,倒在一起拌勻 。
7、每片棕葉包一個雞翅、香菇若干、拌好的糯米和藕若干 。注意盡量讓其它東西把雞翅包在當中 。
8、裝盤,上鍋蒸 。聞到香味后,5分鐘關火出鍋 。
【棕葉香雞翅的做法(湘菜)】9、剝開棕葉即可食用,趁熱吃最佳 。蒸的時候那種香味比較甜 。
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