牛肉釀番茄的做法（日本料理）
牛肉釀番茄的做法簡單是日本料理的常見菜，不一定要看牛肉釀番茄視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做牛肉釀番茄最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道牛肉釀番茄吧 。
簡介:【牛肉釀番茄的做法（日本料理）】牛肉與番茄總會(huì)派生出一種神奇的力量，那是一種讓人無法阻擋的魅力 。在紅彤彤的番茄中靜悄悄的蘊(yùn)藏著美味的牛肉，等待著眾人的品嘗 。熱量標(biāo)注：此菜熱量為129千卡/人
材料:牛腩300g，番茄6個(gè)，胡蘿卜1根，豌豆50g，大蔥花1茶匙（5g），姜末1茶匙（5g），番茄醬4湯匙（60ml），白砂糖2湯匙（30g），鹽1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）
牛肉釀番茄做法:
牛腩用清水沖洗干凈，切成2cm見方的小丁 。胡蘿卜削去外皮，切成小滾刀塊 。
鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將牛腩塊放入汆2分鐘，撈出后用清水沖洗干凈待用 。
番茄洗凈，從蒂部2cm處橫向切開，將其中的芯用勺挖出，使其成為中空的番茄小碗，番茄芯留用 。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將大蔥花和姜末放入爆香，隨后放入牛腩小塊翻炒至表面微微上色，再調(diào)入白砂糖、番茄芯和番茄醬，用小火慢慢攪炒至勻 。
鍋中倒入適量清水，轉(zhuǎn)大火燒沸后用小火燴煮30分鐘，接著放入胡蘿卜小塊、豌豆和鹽，繼續(xù)燴制10分鐘，待湯汁濃稠時(shí)離火，分別盛入番茄做成小碗中 。
食用前將番茄小碗放入微波爐中，用高火加熱3分鐘后取出剝?nèi)ネ馄ぜ纯?。
小訣竅:
選用中等大小的番茄制作最為適宜，過大或過小的番茄都會(huì)影響食用和美觀 。
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