鱈魚燉黃豆芽的做法（豆芽）
鱈魚燉黃豆芽做法簡(jiǎn)單是豆芽做法大全的常見菜，不一定要看鱈魚燉黃豆芽視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做鱈魚燉黃豆芽最好吃，跟著的做法圖解來做這道鱈魚燉黃豆芽吧 。
鱈魚燉黃豆芽的食材和調(diào)料：
鱈魚2小條黃豆芽200克蔥白1大段紅綠辣椒各1個(gè)蒜末10克辣椒粉10克辣椒醬2湯匙（30克）糖1/2茶匙（約3克）生抽1湯匙（15ml）水淀粉1湯匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）鹽1/2茶匙（約3克）
教您鱈魚燉黃豆芽的家常做法，如何做鱈魚燉黃豆芽才好吃
一、鱈魚去除內(nèi)臟，把表皮的軟鱗刮擦干凈，確保整條魚的里外都清洗干凈 。然后切成4cm長(zhǎng)的段 。把黃豆芽掐掉老根 。蔥白斜切成片，紅綠辣椒也同樣斜切成片備用
二、鍋中倒入清水，加入1克鹽（菜譜原料分量外）大火煮開后，放入黃豆芽，轉(zhuǎn)中火煮2分鐘 。撈出用冷水沖一下后瀝干
三、將辣椒粉，辣椒醬，糖，生抽，香油，蒜末，鹽調(diào)勻成醬料
四、湯鍋中放入鱈魚段，放入清水，大火煮開后撇掉浮沫，轉(zhuǎn)中小火，把醬料倒入攪勻，煮10分鐘，接著放入黃豆芽，紅綠辣椒片和蔥片，繼續(xù)煮5分鐘
五、最后，淋上水淀粉收湯汁即可
家常美食小貼士：
一、 這是韓國(guó)很家常的一種做法，原料和做法都很簡(jiǎn)單，也不存在什么技術(shù)性 。只是把原料處理好，放在一起燉煮就好了 。有魚，有菜，有香辣的味道，很下飯，如果家里人少，就2個(gè)人吃飯，下班后做一鍋這個(gè)，再配碗米飯，會(huì)很方便 。二、 鱈魚是海魚，市場(chǎng)出售的都是冰凍的，價(jià)錢不貴，7--10元1斤 。買的時(shí)候，請(qǐng)店家?guī)兔κ帐耙幌?。那種切片的鱈魚片不太適合用來做這個(gè)菜，煮過之后有點(diǎn)兒容易散爛 。如果買不到小鱈魚，其他的魚也可以的，比如草魚，鯉魚等，用太貴的魚來做這道菜就不太劃算了哈 。三、 醬料當(dāng)中有辣椒醬和辣椒粉，這兩樣調(diào)料，除了能增加菜的香辣味道，還能有效的遮蓋魚的腥氣 。當(dāng)然，在給魚清理內(nèi)臟和魚鱗時(shí)，還有撇浮沫也要認(rèn)真哦，頭兩步的去腥工作也很重要 。四、 鱈魚肉多，刺少，很適合老人和孩子食用 。但這道菜由于放了辣醬，可能就不太適合小朋友吃啦 。五、 這道菜的湯汁也很好吃，用它來拌米飯啊，香死啦，不過，你可不要吃撐啊 。
【鱈魚燉黃豆芽的做法（豆芽）】
推薦閱讀
- 肉末豆芽炒粉條怎么做 肉末豆芽炒粉條的做法
- 榨菜絲香菇炒黃豆芽的做法（榨菜）
- 榨菜豆芽的做法（榨菜）
- 西班牙辣腸燒鱈魚的做法（清熱解毒食譜）
- 煮黃豆芽的方法 怎樣煮黃豆芽
- 西紅柿燉鱈魚的做法（西紅柿）
- 養(yǎng)黃豆芽方法 有什么好的發(fā)芽辦法
- 意式鱈魚披薩的做法（肝調(diào)養(yǎng)食譜）
- 素湯有哪些 素湯分別有什么
- 山藥鱈魚餅 寶寶輔食食譜的做法（幼兒菜譜）