香菇燜爽滑雞腿塊的做法（香菇）
本食譜來自【love鈴】老師分享的香菇燜爽滑雞腿塊的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 菌藻類，需要烹飪時間：1小時以上；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：一般人群均可食用 。貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者食用 。
怎么做香菇燜爽滑雞腿塊好吃？學做香菇燜爽滑雞腿塊需要哪些食材？為您提供香菇燜爽滑雞腿塊的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味香菇燜爽滑雞腿塊 。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點 。由于含有少見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美 。香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血脂、降膽固醇、降血壓的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾雞腿塊的腌制方法是我自己多年來的經驗，它能使雞腿塊口感更爽滑～
做香菇燜爽滑雞腿塊所需食材：主料：香菇18g，雞腿2個，蒜頭1瓣，姜3片，腌制雞腿塊用料用量，醬油2勺，蠔油1勺，淀粉1g，黑胡椒粉1g，砂糖2g，淀粉水用料用量，淀粉2g，水10g，料酒根據個人口味添加
香菇燜爽滑雞腿塊的做法步驟：1. 雞腿切塊，加入醬油、蠔油、胡椒粉、玉米淀粉、砂糖
2. 攪拌均勻，腌制至少1小時以上
3. 蔥分成蔥白和蔥葉
4. 蒜頭切片
5. 香菇用開水泡軟后瀝干水
6. 中火，熱鍋冷油，加入蒜頭、姜片、蔥白爆香
7. 倒入腌制好的雞腿塊，炒至表面有點變白
8. 加入香菇，翻炒均勻
9. 倒入沒過材料一半的水，蓋上鍋蓋轉大火燜煮
10. 調制好淀粉水，碗里加入淀粉，加入水，攪拌均勻
11. 香菇雞腿燜煮至雞腿熟透了，大概8分鐘，加入淀粉水，翻拌均勻
12. 最好加入一點料酒
13. 加入蔥葉，翻炒均勻即可裝盤食用了～
溫馨提示：雞腿塊的腌制時間要久一點，這樣味道更好 。香菇本身自帶鮮味，所以整個過程只需用雞腿塊腌制好味就行 。成品出來很鮮香可口的！注意火的控制哦～最好的料酒根據個人口味添加，我是南方的寶寶～都喜歡加點料酒，這樣菜式更美味～
【香菇燜爽滑雞腿塊的做法（香菇）】
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