燒香菇扎的做法簡(jiǎn)單是鹵醬菜的常見(jiàn)菜，不一定要看燒香菇扎視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做燒香菇扎最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來(lái)做這道燒香菇扎吧 。
菜系及功效：鹵醬菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：甜咸味工藝：燒
燒香菇扎的制作材料：主料：雞肝500克,豬里脊肉1500克,豬網(wǎng)油300克,鴨腸500克,香菇（鮮）75克
調(diào)料：鹽50克,白砂糖200克,姜汁15克,醬油50克,五香粉5克,八角5克,料酒50克,芝麻醬50克,柱侯醬25克
燒香菇扎的特色：嫩滑而菇味香濃 。
教您燒香菇扎怎么做，如何做燒香菇扎才好吃1.把雞肝在國(guó)水盆浸熟切成條形 。
2.瓜皮鴨腸通開(kāi)去污，用精鹽揉搓再用清水漂洗凈后，用沸水燙熟過(guò)冷掛起 。
3.把瘦肉及糖冰肉用刀片成18厘米長(zhǎng)，3厘米寬薄片 。
4.把以上味料拌勻腌瘦肉半小時(shí)后，把瘦肉鋪開(kāi)，再把糖冰肉鋪上，然后把雞肝條，濕香菇放上卷成條狀 。
5.把腐皮卷起肉條，用熟鴨腸先捆兩圈，再?gòu)囊欢死Φ搅硪欢税涯c塞入收緊口 。
6.入烤爐用慢火烤至滴出清油便熟，出爐后淋上糖漿便可 。
燒香菇扎的制作要訣：【燒香菇扎的做法（鹵醬菜）】糖冰肉：將豬近里脊處肥肉500克切成長(zhǎng)寬各18厘米，再片成3毫米厚的片共7片 。將精鹽5克、白糖50克、汾酒20克攪勻，涂在肉片上，攤放在瓦缽里，約腌2小時(shí)便成 。
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