烤蒜土豆面包的做法（土豆）
烤蒜土豆面包的制作材料：大蒜1/2頭土豆泥1/2杯高粉400克溫水360克干酵母7克鹽1小勺糖1小勺玉米面適量（撒在披薩鏟上）
烤蒜土豆面包的家常做法：
1.首先將土豆洗凈，連皮一起裹上保鮮膜
2.把土豆放入微波爐中，用高火加熱6分鐘
3.取出土豆，土豆非常燙，一定要帶隔熱手套哦！切記！可以用牙簽插入土豆中檢查軟硬程度，如果還是太硬的話繼續放入微波爐加熱1－2分鐘
4.將土豆放入碗中趁熱去皮，用叉子壓成泥即可 。我們因為是做面包，所以不再進行其他加工，如果要直接食用的話，可以加入牛奶和適當的鹽、黑胡椒等調味料拌均即可
5.把整頭大蒜用錫紙包起來，在預熱至205度的烤箱內烤30分鐘 。之所以要蓋著錫紙烤30分鐘，是防止在烤制過程中流失過多的水份 。放涼后切去頂部，擠成蒜泥，量出1大勺（15毫升）備用
6.在大容器中混合酵母、鹽、糖、土豆泥、蒜泥和溫水，酵母不需要完全溶解 。然后加入高筋面粉，用木勺攪拌至干濕均勻、沒有干粉即可 。這個步驟幾分鐘就能完成 。蓋上蓋子（不需要密封），室溫發酵兩小時后放入冰箱冷藏過夜 。我一般都是弄完就丟進冰箱，等到第二天再繼續做
7.冰箱冷藏一天后，面團會發至兩倍大
8.開始做面包前取出來
9.雙手沾水，然后迅速抓起面團，用剪刀剪斷 。如果覺得粘手就再次沾濕雙手，輕輕拉扯面團表層收緊到底部，使其成為球形 。然后放在鋪了烘焙防粘油紙的披薩鏟上，放松1小時 。烘烤前在面團表面撒足干粉，割出喜歡的紋路
10.在烘焙前20分鐘，把烘焙石板放在烤箱倒數第二層，最下面一層放一個空烤盤 。230度預熱20分鐘后，把披薩鏟上的面團滑到烘焙石板上，迅速在烤盤上澆一杯沸水，關上烤箱門留住蒸汽 。大約35分鐘或至面包表面變硬就行 。更大或者更小的面團需要調整烘烤時間
11.取出面包放在架子上放涼之后，切片即可
【烤蒜土豆面包的做法（土豆）】
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