香菜牛肉水餃的做法（神經(jīng)衰弱食譜）
準(zhǔn)備時(shí)間：10-20分鐘
【香菜牛肉水餃的做法（神經(jīng)衰弱食譜）】制作時(shí)間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：1-2人
香菜牛肉水餃的簡(jiǎn)介：香菜牛肉水餃，選用的是清真牦牛肉，牛里脊位置，全瘦的，如果喜歡吃帶點(diǎn)肥的可以選其他部位的牛肉，我個(gè)人比較偏向吃瘦肉，哈哈，因?yàn)榕麻L(zhǎng)胖 。之前買(mǎi)了不少牛肉，一直想做香菜牛肉水餃，外面很少有這個(gè)口味的水餃，也很難吃到，我記得我是兩年前吃過(guò)一次 。非常懷念，于是自己動(dòng)手做了，剁了一斤的牛里脊肉，結(jié)果臨時(shí)被朋友放了飛機(jī)，嗚嗚，可憐的我，只能自己一個(gè)女孩子吃掉，吃完真心想把肚子里的水餃再搬出來(lái)，撐得感覺(jué)胃受不了，哈哈 。千萬(wàn)別學(xué)我，浪費(fèi)雖然可恥，但是撐死更找死！！！
香菜牛肉水餃的食材：主料：牛里脊500g香菜200g餃子皮200g輔料：黑芝麻油4勺鹽適量黑胡椒粉適量十三香適量姜蒜粉適量小蘇打1g雞蛋1個(gè)香菜牛肉水餃的做法圖解步驟：1.牛里脊去筋膜，剁碎，加一個(gè)雞蛋
2.加入調(diào)料，個(gè)人喜好，我放的是十三香，黑胡椒粉（天氣冷，吃黑胡椒可以驅(qū)寒，暖身子），姜蒜粉，鹽
3.攪拌均勻再加入適量的料酒，料酒我加了兩勺，看個(gè)人喜好 。攪拌均勻再分次加入一點(diǎn)清水?dāng)嚢?。這樣做出來(lái)的水餃餡里面的肉汁很鮮美，放冰箱冷藏半小時(shí)到數(shù)小時(shí) 。
4.香菜洗干凈切碎
5.把香菜放入已經(jīng)冷藏一段時(shí)間的牛肉中（我這個(gè)牛肉腌制了一個(gè)小時(shí)，本來(lái)還想再腌一會(huì)，但是我肚子餓了，哈哈）攪拌一下，加入黑芝麻油，也可以是香油 。然后攪拌均勻即可
6.我沒(méi)時(shí)間自己搟餃子皮就市場(chǎng)買(mǎi)了幾元錢(qián)餃子皮
7.包了幾個(gè)丑丑的餃子，哈哈，手工活不好就是這樣
8.好了，包好了第一盤(pán)，一看就知道我很貪心，喜歡餡多多的 。包的是元寶形餃子 。餡料鼓鼓的 。
9.水開(kāi)了就可以下點(diǎn)油，下點(diǎn)高湯，下點(diǎn)鹽，把包好的餃子放下去，滾啊滾啊！
10.好了，可以吃了！
11.哇，美味，一口下去 ，肉嫩汁多，不油膩，而且喜歡吃香菜的人一定愛(ài)香菜的那個(gè)香啊！~~
小貼士：香菜看個(gè)人喜好，有的人不愛(ài)吃，可以選擇其他素菜，其實(shí)胡蘿卜也是很不錯(cuò)的搭配 。
小蘇打放不放都可以，我也是臨時(shí)決定放一點(diǎn)點(diǎn) 。因?yàn)槁?tīng)說(shuō)小蘇打腌制一下牛肉可以吃起來(lái)很嫩 。
沒(méi)有黑芝麻油可以選擇香油 。只是黑芝麻油更香一點(diǎn) 。
牛肉水餃要吃下去餡里面多汁，就要記得腌制牛肉餡的時(shí)候分次加適量的水，攪拌均勻，這樣包進(jìn)餃子里，煮出來(lái)就有鮮美的肉汁 。
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