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鮮蝦蘿卜絲的做法（電離輻射人員食譜）

好多天沒有去院子里跑步了，不用說大家都知道原因---霧霾，這段時間空氣質量太差，本來是想鍛煉身體，可別因為霧霾讓自己吸入更多的垃圾還毀了身體，那多劃不來些，所以將大部分鍛煉改成了室內，至于了小部分嘛，給自己偷懶的理由，去看看電影，逛逛街，全當放松了 。    霧霾天氣很傷肺，我們采取應對措施調節飲食多吃清肺食品，而按照中醫的說法，五臟都有其各自對應的顏色，肺對應的是白色，所以我們可以多吃點白色的食物來達到清肺、潤肺、養肺的功效 。清肺潤肺食品推薦：百合、梨、白蘿卜等 。。。  今天我們就用中醫食療經常選用的白蘿卜來做道“鮮蝦白蘿卜絲”，白蘿卜是肺臟的排毒食品，大腸和肺的關系最密切，肺排出毒素程度取決于大腸是否通暢，蘿卜能幫助大腸排泄宿便 。用白蘿卜與鮮蝦一起混搭成一道清新的小菜，不僅制作簡單方便，而且口味鮮美，更能幫助我們對抗霧霾天 。快來一起看看吧 。
鮮蝦蘿卜絲的主料：大蝦(200克)白蘿卜(1根)鮮蝦蘿卜絲的調料：青豆(適量)姜(適量)小蔥(適量)胡椒粉(適量)油鹽(適量)做鮮蝦蘿卜絲所需廚具：煮鍋鮮蝦蘿卜絲的做法圖解步驟
1、準備好原材料；
2、鮮蝦剝去蝦殼（蝦殼待用），用牙簽從蝦背二、三節處挑出蝦線；
3、準備好原材料；
4、處理好的蝦仁加入適量的鹽、淀粉和料酒，攪拌均勻腌制一下；
5、將蝦殼和姜絲放入鍋中，再加入適量的油；
6、小火煸炒，直至煸為紅色且散發香味；
7、將里面的蝦殼和蝦絲都撈出來；
【鮮蝦蘿卜絲的做法（電離輻射人員食譜）】8、再下入蝦仁煸炒；
9、蝦仁變色后下入蘿卜絲一起翻炒；
10、把部分水泡一下蝦殼，再倒入蘿卜絲中，煮上兩、三分鐘；
11、加入適量的青豆；
12、翻炒均勻后加入鹽和胡椒粉等調味料；
13、盛入小缽中，上面擺放小蔥絲 。
小竅門：1.處理蝦時，先剝去蝦殼，用牙簽從蝦背的二、三節處挑出蝦線，再加入鹽等調味料腌制蝦仁；
2.蝦殼不能仍了，我們用蝦殼加入姜絲一起煸出蝦油，這樣更鮮美，變色后再微炸一分鐘就撈出蝦殼；
3.用蝦油煸炒蝦仁，蝦仁變色后再下入蘿卜絲一起翻炒；
4.蘿卜絲需要煮，這時可以加入高湯，如果沒有，就剛炸過的蝦殼用水泡后倒入，讓它更鮮；如果做成湯菜，水就需多加點；

5.蘿卜絲加蓋煮上兩、三分后，再加入青豆，這時可以加入鹽等調味料，攪拌均即可 。

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