茄子滑蛋蓋飯的做法（茄子）
怎么做茄子滑蛋蓋飯好吃?學做茄子滑蛋蓋飯需要哪些食材?為您提供茄子滑蛋蓋飯最正宗的做法,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味茄子滑蛋蓋飯!
茄子滑蛋蓋飯的食材和調料：茄子番茄香菇木耳雞蛋香菜大蒜日本昆布醬油香菜
茄子滑蛋蓋飯的的家常做法，最正宗茄子滑蛋蓋飯怎么做好吃材料集體照，茄子不要用刀切，用手撕成指頭長短和粗細的條，放少許鹽，腌制20分鐘，殺出水（這樣茄子就會恨入味）
【茄子滑蛋蓋飯的做法（茄子）】
鍋燒熱放油，油熱后放入蒜蓉煸炒香
放入切碎的番茄，小火煸炒到融化成番茄醬
放入香菇木耳和茄子，翻炒3到4分鐘，到茄子香菇都變軟，8成熟的樣子，放入昆布醬油（沒有的話放普通醬油，在加少許白糖），鹽調味
雞蛋打散，放入兩小勺的水，攪打均勻，均勻的把一半倒入鍋中，蓋蓋，等雞蛋凝固變熟
再倒入剩下的雞蛋，蓋蓋，等它凝固關火，放入香菜，燜兩分鐘
準備好米飯
把茄子滑蛋小心的整體移到米飯上
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