茄汁菊花蘿卜的做法（白蘿卜）
秋季干燥，燥最容易傷肺！這個季節應多吃一些白色食品，白色食品可以養肺潤肺 。 白蘿卜含有蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質 。白蘿卜生吃促消化，熟吃補氣 。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有很強的消炎作用，也可止咳 。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃，可補氣順氣 。 白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用 。可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者” 。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值 。
茄汁菊花蘿卜的主料：白蘿卜(300克)茄汁菊花蘿卜的調料：淀粉(適量)蔥碎(適量)做茄汁菊花蘿卜所需廚具：無
茄汁菊花蘿卜的做法圖解步驟
1.白蘿卜洗凈去皮 。
2.切成相等約4厘米的段 。
3.在每段的切面上切上十字花刀，不要切斷 。
4.撒上鹽，腌制5分鐘 。
5.倒掉湯汁，入蒸鍋蒸制10分鐘 。
6.取一碗加入番茄醬糖白醋淀粉和適量飛清水勾兌成料汁 。
7.蒸好的蘿卜倒掉湯汁，碼放在盤中 。
8.炒鍋入油，爆香蔥碎，倒入料汁燒開 。
9.燒至湯汁粘稠 。澆在蘿卜花上即可 。
小竅門：腌制和蒸出的湯汁要倒掉，可以去除蘿卜的辛辣味 。
【茄汁菊花蘿卜的做法（白蘿卜）】
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