法式紅酒煎牛排的做法（西蘭花）
怎么做法式紅酒煎牛排好吃？學做法式紅酒煎牛排需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的法式紅酒煎牛排 。
本食譜來自【食品造型師Henry】老師分享的法式紅酒煎牛排的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，；需要烹飪時間：30–60分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：一般人群均可食用 。
這是一款經典的法式紅酒煎牛排，選用上等谷飼牛柳配以進口法國紅酒為主料 。再搭配西王玉米橄欖油進行烹調 。西王玉米橄欖油，既有橄欖油的芳香，又有玉米胚芽的營養，真可謂一舉兩得 。烹飪過程中油煙極少，是居家和烹飪愛好者的首選哦，使用時可以先將鍋子燒熱后再淋入西王玉米橄欖油，這樣燒出來的菜和油的營養流失的最少，而且油煙又少，大家可以試試啊，這是我使用的心得哦 。
做法式紅酒煎牛排所需食材：主料：牛柳450克，西王玉米橄欖油，法國紅酒1瓶，手指胡蘿卜3根，茴香1個，洋蔥1個，彩椒各一個，西蘭花1顆，小番茄3顆，百里香，迷迭香，黑胡椒碎，黑胡椒汁，羅勒葉
法式紅酒煎牛排的做法步驟：1. 西王玉米橄欖油與所需食材
2. 選用牛柳頂著紋理切成厚片，用鹽黑胡椒碎，迷迭香，百里香，法國紅酒二十毫升，反復拍打兩分鐘進行腌制，最后淋西王玉米橄欖油備用 。
3. 手指胡蘿卜去外皮 。用刀修型后去掉胡蘿卜梗，留兩厘米左右的梗即可 。
4. 洋蔥切圈，西蘭花切小塊兒，茴香順著紋理切成薄片備用 。
5. 平底鍋加熱淋西王玉米橄欖油，下切好的彩椒，煎至表面有褶皺感，邊緣有膠質感，撒少許鹽后出鍋備用 。
6. 平底鍋燒熱淋油下入切成薄片的茴香，將茴香的邊角煎制有些焦質感，而且有香味溢出，即可出鍋備用 。
7. 手指胡蘿卜放入開水中燙三分鐘左右，平底鍋燒熱，加入西王玉米橄欖油，放入手指胡蘿卜煎至表面有些褶皺感，撒上少許鹽后出鍋備用 。
8. 平底鍋燒熱，淋入兮往玉米橄欖油，下入切好的洋蔥圈，煎至洋蔥圈表面有些褶皺后加入的紅酒四十毫升左右 。中火慢慢收汁，至紅酒快蒸發完時，加入少許鹽出鍋，備用即可 。
9. 將平底不粘鍋大火燒熱，淋入適量的西王玉米橄欖油煎至兩面上色，淋入紅酒四十毫升左右，紅酒在煎牛排時可以去腥的同時也會給牛排增加酒香味兒，使牛排吃起來口感更佳，煎制紅酒全部蒸發，即可出鍋裝盤 。
10. 給大家分享個牛排的成熟度分辨方法，大家可以參考下！
11. 煎好的紅酒牛排，與煎好的蔬菜組合裝盤，淋上黑胡椒汁和羅勒葉即可食用 。
12. 煎好的牛排切開的效果圖！
13. 成品菜與西王玉米橄欖油
14. 成品菜俯拍效果圖
溫馨提示：給大家分享了個牛排成熟度的辨別方法！大家可以試試！簡單易學！
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