泰式海鮮炒面的做法（東南亞菜）
泰式海鮮炒面的功效與作用：增強(qiáng)人體免疫力、通乳汁、緩解神經(jīng)衰弱、有利于病后恢復(fù)、預(yù)防動(dòng)脈硬化、消除“時(shí)差癥”
泰式海鮮炒面的食材和調(diào)料：新鮮面條鮮蝦（或者北極蝦）鮮肉片青菜小米椒椰子粉（或椰漿）檸檬汁白糖魚(yú)露（可用醬油代替）味精適量椰子粉檸檬粉
教您泰式海鮮炒面的家常做法，泰式海鮮炒面怎么做好吃1.先將新鮮面條煮至7成熟，面身開(kāi)始變軟時(shí)瀝干水分撈出，并放入冰水中浸涼
2.抹上食用油以防粘連，大致步驟和作涼面相同
3.煮面的同時(shí)可以將青菜洗凈，北極蝦自然解凍，鮮肉片加入少許鹽入味
4.炒菜鍋里加入比平時(shí)炒菜略多的油，加熱到5成熱，放入大蒜末、小米椒、肉片、蝦爆炒出香味，然后盛出備用
5.重新加熱炒鍋，四成熱時(shí)放下煮好的面條，此時(shí)最好用筷子來(lái)翻拌，這樣不易碎 。待面條溫度升高后，加入一勺量的魚(yú)露、一小勺椰子粉、適量檸檬汁、一勺白糖調(diào)味
6.翻炒均勻面條變色后，加入之前炒好的北極蝦、肉片拌勻
7.最后加入青菜，適量味精拌勻后立即出鍋
小貼士炒面條最好用筷子操作，這樣比較容易保證面身的完整，也能更均勻的入味；
魚(yú)露味道稍咸，所以建議最后在加鹽，以免味重；
炒面作為主食，不能過(guò)于油膩，可以搭配肉類(lèi)、蔬菜，這樣健康一些；
【泰式海鮮炒面的做法（東南亞菜）】椰子粉、檸檬汁的添加不僅能緩解油膩，還能使菜帶有異國(guó)風(fēng)味 。如果使用椰漿，請(qǐng)酌請(qǐng)減量，盡量減少剩余湯汁，保證面條充滿(mǎn)彈性；
調(diào)味料可以根據(jù)自己的喜好添加，也可以使用咖喱粉、番茄醬等等，都是不錯(cuò)的選擇 。
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