香脆涼拌豆腐的做法（榨菜）
怎么做香脆涼拌豆腐好吃？學做香脆涼拌豆腐需要哪些食材？為您提供香脆涼拌豆腐的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的香脆涼拌豆腐 。
香脆涼拌豆腐的主料：嫩豆腐(適量)豬里脊(適量)香脆涼拌豆腐的調料：榨菜(適量)蝦皮(適量)熟白芝麻(適量)香菜(適量)做香脆涼拌豆腐所需廚具：炒鍋
香脆涼拌豆腐的做法圖解步驟
1.豬里脊切小丁，加適量淀粉跟料酒腌制15分鐘左右 。榨菜切小丁，放清水里，減少點咸味，小蝦皮清水里洗凈瀝干水份 。
2.將盒裝豆腐剪一口子，往里吹幾口氣，撕掉表面那層膜 。
3.將豆腐倒扣在盤子上，將豆腐橫豎切幾刀 。
4.坐鍋點火，將鍋燒熱后放適量油，將肉丁滑入 。
5.等肉轉成白色時，盛出備用 。
6.將榨菜丁跟小蝦皮倒入鍋內翻炒幾下 。
7.再倒入肉丁翻炒 。
8.翻炒均勻 。
9.往里加點蠔油、白糖、生抽 。
10.再加入適量水，煮5分鐘左右即可 。
11.盤子里豆腐會有水出來，將這水倒掉 。
12.然后將燒好的澆頭澆在豆腐上，撒些白芝麻跟香菜上去即可 。
【香脆涼拌豆腐的做法（榨菜）】
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