玉樹扒魚片的做法（油菜）
玉樹扒魚片的做法簡單是油菜做法大全的常見菜 ， 不一定要看玉樹扒魚片視頻才能學會 ， 但怎么做玉樹扒魚片最好吃 ， 跟著食譜大全的做法圖解來做這道玉樹扒魚片吧 。
玉樹扒魚片材料:【玉樹扒魚片的做法（油菜）】鯇魚肉·200克油菜心·200克胡蘿卜·10克紅辣椒·1個生姜·1小塊淀粉·適量食用油·300克（實耗30克）香油·3克胡椒粉·3克精鹽·3克白糖·1.5克味精·1.5克
做法:1.鯇魚肉去皮切厚片 ， 菜心去老葉洗凈 ， 生姜切小片 ， 胡蘿卜切片;紅辣椒洗凈切段；
2.在鯇魚肉中調入少許鹽、味精、濕淀粉 ， 腌10分鐘;
3.燒鍋下油 ， 油溫升至九成熱時 ， 輕輕下入魚片 ， 滑炒至八成熟時倒出;
4.鍋內留適量油 ， 下入姜片、菜心、胡蘿卜、辣椒 ， 加鹽 ， 用中火炒至快斷生時倒入魚片 ， 調入味精、糖、胡椒粉 ， 輕輕炒勻 ， 用濕淀粉勾芡 ， 淋入香油即可 。
注意
口味清淡 ， 魚肉爽滑 。做法炒魚肉時動作要輕 ， 以防炒碎魚片 。
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