鮑汁扒百靈菇的做法簡單是京菜菜譜的常見菜 ， 不一定要看鮑汁扒百靈菇視頻才能學會 ， 但怎么做鮑汁扒百靈菇最好吃 ， 跟著菜譜大全的做法圖解來做這道鮑汁扒百靈菇吧 。
菜系及功效：京菜
鮑汁扒百靈菇的制作材料：主料：選料：正宗原罐裝“靈芝牌”百靈菇 。另備新鮮西蘭花適量供墊底 。
調料：鮑汁適量,保味爾牛肉汁,老抽,生抽,鹽味,德國產金黃粉（一種色素品牌） 。其他：將蛋白用打蛋器打成蛋糊,上面均勻撒上適量咸蛋黃備裝飾用 。
教您鮑汁扒百靈菇怎么做 ， 如何做鮑汁扒百靈菇才好吃1、將百靈菇取出后 ， 取上湯加適量鹽味將百靈菇用文火煲至充分入味備用 。
2、待其冷卻后 ， 交案板改刀成如圖中大小厚薄的片 。備用 。
3、將備用的百靈菇片用盤裝好 ， 放入蒸柜中蒸透備用 。
4、用炒鍋將西蘭花飛水炒出 ， 如圖裝盤墊底 。
5、將蒸好的百靈菇片均勻的擺放在西蘭花上面 。
6、將備用的蛋白糊放置盤中一旁作裝飾 。
【鮑汁扒百靈菇的做法（京菜）】7、起鍋將鮑汁調好味道和色澤 ， 均勻的淋在百靈菇片上面 。
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