翡翠蓮藕片的做法（胃炎食譜）
翡翠蓮藕片的做法簡單是胃炎食譜里的常見菜，但怎么做翡翠蓮藕片最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著來做這道翡翠蓮藕片吧
菜系及功效：私家菜 美容菜譜 胃炎食譜 工藝：生炒
翡翠蓮藕片的制作材料：
主料：蓮藕300克、青椒250克
輔料：蠶豆50克
調料：香油5克、豬油（煉制）20克、姜10克、鹽3克、味精2克、淀粉(蠶豆)5克、胡椒2克
如何做翡翠蓮藕片：
1、蓮藕去皮，去節，洗凈，用刀削成不規則的片，泡在清水中 。
2、青椒去籽，洗凈，改成菱形片 。
3、蠶豆用沸水焯一下 。
4、姜片放熱鍋中略煸，再將泡藕片瀝掉水后放入鍋中炒 。
5、至斷生后放青椒、蠶豆再炒 。
6、待青椒變暗綠色時，即可放入精鹽、味精、濕淀粉，淋入豬油翻動炒勻 。
7、放入香油少許，裝盤，撒上胡椒粉即成 。
翡翠蓮藕片的特色：脆香，麻辣可口 。
注意事項：蓮藕烹制前應沖凈孔內泥沙 。
營養價值：此菜具有清胃潤膚之功效 。
【翡翠蓮藕片的做法（胃炎食譜）】食物相克蠶豆不宜與田螺同食 。
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