澆汁茄塊的做法（胃炎食譜）
【澆汁茄塊的做法（胃炎食譜）】澆汁茄塊的做法簡單是胃炎食譜里的常見菜 ， 但怎么做澆汁茄塊最好吃 ， 主要看自己的口味習慣進行細節調整 ， 跟著來做這道澆汁茄塊吧
菜系及功效：私家菜 水腫食譜 止血調理食譜 動脈硬化食譜 胃炎食譜 工藝：焦溜
澆汁茄塊的制作材料：
主料：茄子400克
調料：大蒜（白皮）15克、植物油40克、鹽2克、白砂糖10克、淀粉(豌豆)8克、辣醬油25克、姜5克、甜面醬20克、味精1克
如何做澆汁茄塊：
1、將茄子去蒂 ， 洗凈 ， 切成滾刀塊 。鮮姜刮去皮 ， 洗凈 ， 切末 。蒜頭去皮 ， 拍碎切末 。
2、將蒜末、姜末放同一碗內 ， 加精鹽、白糖、辣醬油、水淀粉15克（淀粉8克加水7克）和味精 ， 調勻味汁 。
3、將炒鍋置大火上燒熱 ， 倒入植物油 ， 燒至七成熱時放入茄塊 ， 炸至金黃色 ， 撈出瀝油裝盤 。
4、將炒鍋內余油倒出 ， 鍋內留少許油 ， 倒入甜面醬 ， 炒出香味時倒入調好的味汁 ， 開鍋后澆在盤中茄塊上即可上桌供食 。
澆汁茄塊的特色：色澤紅亮 ， 茄塊外焦里嫩 ， 鮮香可口 。
注意事項：因有過油炸制過程 ， 需準備植物油約400克 。
推薦閱讀
- 14歲太胖怎么辦？14歲太胖如何減肥？
- 急性腎功能不全的癥狀有哪些？急性腎功能不全怎樣治療？
- 寶寶三歲前需要做哪些體檢？嬰幼兒體檢的時間和項目
- 近視是怎么樣形成的？孩子好好的為什么會近視？
- 臨產的癥狀有哪些？孕婦臨產應該注意什么？
- 燒開的水面上的浮渣是什么？熱水上的浮渣可以喝嗎？
- 怎樣預防老花眼？老花眼要怎么預防？
- 生二胎對女人身體的影響？生二胎對女人身體有哪些影響？
- 男人應該怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人養腎的方法有哪些？男人怎么做才能養腎？