懂養(yǎng)生的人夏天常吃這5種蔬菜！健脾胃、護(hù)血管、養(yǎng)陽氣！( 三 )

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健脾胃，散寒濕脾胃是人的后天之本，食物吃進(jìn)來，需要脾胃的運(yùn)化，將精微物質(zhì)輸布給身體，為身體帶來足夠的能量，人的先天就像一罐子煤氣，只能省著用，但是可以把脾胃來調(diào)好，用后天來養(yǎng)先天。脾胃陽氣充足，運(yùn)化食物的動(dòng)力就充足，陽氣充足，人的濕氣寒濕也就散的快，就像是太陽出來了，云開霧散，山嵐間的濕氣也不復(fù)存在一樣。身體里的小太陽振奮了，才有力量去祛除濕氣。活血化瘀，燃脂瘦身醋中含有醋酸，不僅可以抑制脂肪合成，還有助于脂肪的燃燒，特別是內(nèi)臟脂肪的減少。而姜呢，生姜中有很多姜辣素，可以抑制脂肪的囤積，人們用小白鼠做實(shí)驗(yàn) ，發(fā)現(xiàn)姜辣素可以抑制脂肪囤積和血糖上升。這樣一想，醋泡姜簡(jiǎn)直是雙劍合璧，斬?cái)嘀镜哪芰Ρ对霭?。補(bǔ)肝陽中里巴人認(rèn)為：醋是直接走肝經(jīng)的，肝遇到酸就會(huì)收斂，這時(shí)姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā) ，能提升肝陽之氣。奉上醋泡姜簡(jiǎn)單做法：材料準(zhǔn)備：仔姜，米醋，鹽，玻璃罐子。
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姜，要仔姜，那種一掐能掐出水來的嫩姜。聞著很清新。用來醋泡，一來這姜沒有那么辛辣，二來嫩姜吃著脆生，口感好。醋，要糧食醋。看看配料表，如果醋里有一點(diǎn)點(diǎn)甜味最好，可以中和姜的辛辣，沒有也沒關(guān)系。陳醋，米醋都可以，不是那種人工勾兌的化學(xué)醋酸就好。路老用的是陳醋，陳醋的味道更醇香一些，我只有米醋就用它吧！制作步驟：1、仔姜洗干凈，不用去皮，切成薄薄的片。姜皮有收斂的作用，可以平衡姜的辛辣。
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2、往姜片上撒鹽，腌制一下子，避免姜片水分太多變質(zhì) ，也會(huì)讓姜片更脆嫩。所以平時(shí)不要吃得太咸，不然你的身體里的細(xì)胞也會(huì)處于脫水的狀態(tài) 。靜置一個(gè)小時(shí) ，就會(huì)出很多的水。

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3、擠出水分，晾干。這水特別咸，姜片并不會(huì)咸。擠到擠不出水，還可以用廚房用紙吸一吸，讓姜片盡量干燥。然后就可以放入罐子里啦。

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4、用醋泡姜。曾經(jīng)以為姜片太多，瓶子放不下，天真啊，殺過水之后，姜片干癟脆嫩，一瓶子不滿，只有半瓶子咣當(dāng) 。把醋沒過姜片，讓姜片在米醋中痛快飽吸汁水吧！

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5、醋本身是防腐的，常溫保存就可以。今天腌上，第二天立等可吃。每次用干凈的筷子夾取是正解，夾完蓋好蓋子。

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醋泡姜也是早上吃最好，強(qiáng)烈推薦每天和早飯一起吃。而且早晨7~9點(diǎn)正是人體氣血流注陽明胃經(jīng)之時(shí) ，此時(shí)吃姜，最能升陽氣，促進(jìn)消化。一早上就胃口大開的感覺不要太好。嚼一嚼，姜和醋的味道完美結(jié)合，很脆很香，一開始在喉嚨這里，有一股熱乎勁兒，慢慢順到胃里，暖暖的，特別舒服。同事樂樂是濕熱質(zhì) ，堅(jiān)持吃醋泡姜，也沒有上火的跡象，醋的收斂功力還是很足的。姜吃完了，還會(huì)剩下一些醋，被姜加持過的醋，更加開胃、助酸、止痛。如果你有慢性萎縮性胃炎，胃酸嚴(yán)重缺乏，或是吃的太過油膩的時(shí)候，腹瀉的時(shí)候，都可以喝上一點(diǎn) ，緩解不適。如果沒有時(shí)間自己來做醋泡姜，我們找到了一款絕好的即食品。對(duì)比了不下10家供貨商，試吃之后，這款接近滿分。一點(diǎn)亂七八糟的添加都沒有，良心手作，現(xiàn)成的無添加的醋泡姜。
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好吃的姜，是能讓不喜歡吃姜的人，也愛上了吃姜，并且在身體里默默發(fā)揮作用。無添加：酸是養(yǎng)肝的，如果又吃了很多添加劑，需要用肝來代謝，肝反而受累，得不償失。
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老陳醋：姜要嫩的銅陵姜，醋要老的。泡姜的醋，選用最正宗的老陳醋，他們的陳醋釀制技藝，是國家認(rèn)可的老陳醋釀制技藝，被納為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 。

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