糖尿病人吃水果，吃對(duì)了養(yǎng)人、吃錯(cuò)了傷人，中老年人不少都混淆了
蔬菜和水果是生活中兩種不可缺少的食物 ， 最新版《中國(guó)居民膳食指南》中建議 ， 我國(guó)成年人推薦每天攝入蔬菜300~500g ， 其中深色蔬菜占1/2；水果則為200~350g 。
可是不管蔬菜還是水果 ， 大部分人都難以滿足這樣的攝入量 ， 尤其是水果 ， 經(jīng)常有人連續(xù)幾天也不吃一口水果 。 尤其是經(jīng)常吃盒飯、快餐的年輕人 ， 這就導(dǎo)致身體缺乏多種維生素和礦物質(zhì) ， 產(chǎn)生便秘、營(yíng)養(yǎng)不良等情況 。
中老年人通常會(huì)注意按時(shí)吃蔬菜、水果 ， 畢竟上歲數(shù)后都開(kāi)始關(guān)心養(yǎng)生和身體健康 。 那么今天爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師 ， 就來(lái)和大家聊聊：水果吃對(duì)了養(yǎng)人、吃錯(cuò)了傷人 ， 中老年人挑選水果要謹(jǐn)慎 。
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首先有些水果里存在刺激性的物質(zhì) ， 有些人吃完會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng) ， 比如楊桃、芒果、菠蘿這些夏季比較常見(jiàn)的水果 。
芒果里含有單羥基苯及醛酸 ， 有些人吃完會(huì)發(fā)生面部紅腫、皮膚瘙癢、皮疹等現(xiàn)象 ， 在臨床上也被稱(chēng)為“芒果皮炎” 。 吃菠蘿過(guò)敏的更常見(jiàn) ， 菠蘿里獨(dú)有的菠蘿蛋白酶 ， 屬于比較常見(jiàn)的過(guò)敏源 。
不過(guò)解決的辦法也很簡(jiǎn)單：新鮮菠蘿切塊后 ， 放到冷鹽水中浸泡20分鐘 ， 用清水沖洗干凈后再食用 。 這樣可以分解這種過(guò)敏源 。
其次有些水果對(duì)腸胃健康不利 ， 吃多了會(huì)傷胃 ， 比如紅棗是女性很喜歡吃的養(yǎng)顏水果 ， 但紅棗皮里的膳食纖維含量極高 ， 很難消化 。
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如果本身就有慢性胃病的人吃了很多紅棗 ， 腸胃很容易被堅(jiān)硬的紅棗皮劃傷 ， 加重胃病 。
像生山楂、生香蕉、生柿子等未徹底成熟的水果里 ， 含有鞣酸物質(zhì) ， 鞣酸以及有機(jī)酸被攝入機(jī)體之后 ， 輕則會(huì)出現(xiàn)便秘、腹脹、腹痛等不適感 。
糖尿病人吃水果時(shí)也要注意 ， 除了少吃口感明顯就很甜的水果 ， 也不能忽視隱藏的高糖水果 。 像火龍果雖然吃起來(lái)口味清香 ， 沒(méi)有明顯的甜味 ， 可實(shí)際火龍果含糖量高達(dá)13% ， 是糖尿病人不能多吃的 。
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【糖尿病人吃水果，吃對(duì)了養(yǎng)人、吃錯(cuò)了傷人，中老年人不少都混淆了】反倒是像柑橘 ， 富含胡蘿卜素和維生素C ， 而且含糖量中等 ， 血糖控制穩(wěn)定的情況下每天可以吃半個(gè)到三分之二個(gè)柑橘 。
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