怎么做羽衣甘藍(lán)培根芝士軟歐包好吃？需要哪些食材？為您提供羽衣甘藍(lán)培根芝士軟歐包的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥(niǎo)都能做出美味羽衣甘藍(lán)培根芝士軟歐包 。
買(mǎi)了好多羽衣甘藍(lán)...實(shí)在是不知道干嘛了 ， 羽衣甘藍(lán)雖然生食有點(diǎn)苦澀的味道 ， 但是它翠綠翠綠的顏色確那么招人喜歡 ， 跟高端抹茶粉相對(duì)比 ， 感覺(jué)它一點(diǎn)都不會(huì)輸 ， 而且它還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材 ， 如果你不喜歡羽衣甘藍(lán)的味道 ， 不妨試試將它做進(jìn)面包里 ， 既吃不出絲毫菜味 ， 還有著美膩的顏色 ， 一舉兩得哦 。最近偏愛(ài)咸味的面包 ， 當(dāng)作早餐特別合適呢 ， 更適合國(guó)民的口味呀？我是不太喜甜的人 ， 偏愛(ài)芝士的咸香味 。所以這款面包我選用了培根和馬蘇里奶酪組合 ， 又加入了部分全麥粉 ， 不會(huì)失去松軟的口感 ， 但營(yíng)養(yǎng)方面確大大的加了分 。
做羽衣甘藍(lán)培根芝士軟歐包所需食材：新鮮羽衣甘藍(lán)100克 ， 水160克 ， 高筋面粉350克 ， 全麥粉100克 ， 白糖40克 ， 鹽5克 ， 酵母4.5-5克 ， 無(wú)鹽黃油30克 ， 撒表面： ， 培根適量 ， 馬蘇里芝士適量 ， 羽衣甘藍(lán)培根芝士軟歐包的做法步驟：
步驟1：羽衣甘藍(lán)洗凈
步驟2：加入160克清水打成羽衣甘藍(lán)汁
步驟3：面團(tuán)材料除黃油外的所有材料放入廚師機(jī) ， 揉至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)能拉出厚膜
步驟4：然后加入軟化的黃油揉至完全擴(kuò)展
步驟5：能拉出薄而有韌性的手套膜 。
步驟6：揉好的面團(tuán)滾圓 ， 蓋上保鮮膜進(jìn)行一次發(fā)酵 ， 發(fā)酵至2.5倍大 。
步驟7：手指蘸干粉輕戳 ， 不塌陷不回彈（或緩慢回彈）塌陷代表發(fā)酵過(guò)頭了 ， 回彈嚴(yán)重代表發(fā)酵時(shí)間不足 。
步驟8：發(fā)酵好的面團(tuán)倒扣出來(lái)按壓排氣
步驟9：然后均分成6個(gè)小面團(tuán)滾圓 ， 蓋上保鮮膜松弛15分鐘
步驟10：松弛好取一個(gè)面團(tuán)用手拍壓成橢圓形
步驟11：由上至下卷起來(lái)整形成橄欖狀
步驟12：依次做好放入烤盤(pán) ， 進(jìn)行2次發(fā)酵 。
步驟13：發(fā)酵期間來(lái)準(zhǔn)備表面材料 ， 培根切小塊 ， 馬蘇里奶酪碎備好
步驟14：發(fā)酵至2倍取出
步驟15：撒粉
步驟16：割包 ， 割深口 ， 割到中層 。
步驟17：撒奶酪 ， 放培根
步驟18：預(yù)熱好的烤箱 ， 190度烘烤18分鐘左右 。
步驟19：烤好取出放在烤網(wǎng)上放至手溫 ， 密封室溫保存或者冷凍保存 。
步驟20：成品
步驟21
成品
溫馨提示：【羽衣甘藍(lán)培根芝士軟歐包的做法（家常菜）】我使用的烤箱是70L ， 大家根據(jù)自己家烤箱脾氣調(diào)整溫度與時(shí)間 。40L以下的烤箱 ， 建議用180度20-25分鐘左右 ， 上色滿意及時(shí)蓋錫紙
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