甘藍(lán)菜的營(yíng)養(yǎng)成分及作用
營(yíng)養(yǎng)成分：花青素、胡蘿卜素、葉酸、維生素C、甲狀腺素等 。
【甘藍(lán)菜的營(yíng)養(yǎng)成分及作用】作用：甘藍(lán)菜中花青素具抗氧化作用，能保護(hù)細(xì)胞免受自由基傷害；胡蘿卜素重要的抗氧化劑，可能有助於減輕心臟病和某些癌癥；葉酸是重要的維生素B，能夠減少癌癥和先天缺陷發(fā)生，以及減低心臟病風(fēng)險(xiǎn)；維生素C有助于強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，預(yù)防感染，擊退病毒；甲狀腺腫素能降低甲狀腺功能的化合物 。
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