怎么做胚芽小蛋糕好吃？需要哪些食材？為您提供胚芽小蛋糕的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味胚芽小蛋糕 。
小麥胚芽富含維生素E、B1、B2、核酸、蛋白質及微量元素等，營養(yǎng)價值非常高 。這款蛋糕中的小麥胚牙事先已經烤脆，所以剛出爐的時候吃起來特別香，咬到小麥胚牙的時候是酥脆的，冷卻后的口感就是濃郁小麥味，而且組織也比一般的海綿蛋糕有韌性一點 。
做胚芽小蛋糕所需食材：雞蛋4個，細砂糖60克，低粉100克，小麥胚芽20克，牛奶40克，玉米油25在
胚芽小蛋糕的做法步驟：
步驟1：小麥胚芽放入烤盤中，放入140度的烤箱中層，烘烤5分鐘左右 。至有濃郁香氣傳出，胚芽顏色變深，取出后放涼備用
【胚芽小蛋糕的做法（家常菜）】
步驟2：玉米油和牛奶混合均勻，備用 。
步驟3：取無油無水容器，打入雞蛋和細砂糖 。
步驟4：打發(fā)全蛋糊至打蛋器提起面糊畫8字不輕易消失，打發(fā)結束 。（天冷的話可坐40度溫水打發(fā)）
步驟5：一次性篩入低粉，并加入烤過的胚芽，輕輕均勻地覆蓋在蛋糊上 。
步驟6：翻拌手法使蛋糊和面粉混合均勻 。不要轉圈攪拌，以免蛋糊消泡 。
步驟7：舀少許面糊放入盛有玉米油和牛奶的容器里，輕輕翻拌均勻 。
步驟8：再順著刮刀倒回盛有面糊的容器里 。
步驟9：繼續(xù)翻拌手法混合均勻 。
步驟10：準備好紙杯和模具 。將面糊裝入裱花袋 。
步驟11：頭上剪口子擠入紙杯，8分滿 。
步驟12：放入上管145度下管150度預熱好的烤箱中層烘烤20-25分鐘 。出爐馬上脫模冷卻 。（無需倒扣）
步驟13：成品
步驟14：成品
溫馨提示：1、小麥胚芽事先燒烤一下，香味更濃郁，會給整個蛋糕都帶來了小麥的原始天然味道 。2、每個烤箱都有自己的脾氣，請根據自家實際情況來調節(jié)溫度和時間 。
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