怎么做百香果紙杯蛋糕好吃？需要哪些食材？為您提供百香果紙杯蛋糕的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味百香果紙杯蛋糕 。
百香果是水果中的VC之王 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富且芳香獨(dú)特 。用百香果果汁做出來的蛋糕果香濃郁 ， 清新宜人 ， 非常美味哦 。
做百香果紙杯蛋糕所需食材：百香果汁40克 ， 玉米油40克 ， 雞蛋4個(gè) ， 低粉65克 ， 細(xì)砂糖55克 ， 百香果紙杯蛋糕的做法步驟：
步驟1：百香果取汁40克備用 。
步驟2：分離蛋白和蛋黃 ， 容器要確保無油無水 ， 從冰箱取出的雞蛋要用紙巾擦干 ， 避免雞蛋表面水汽混入蛋白盆里 。
步驟3：百香果汁、玉米油、15g糖放入盆里 ， 充分打勻 ， 打至不見油沫星子、糖融化 。
步驟4：加入事先過篩的低粉 ， 切拌方式拌勻 ， 不見干粉及顆粒物 。
步驟5：分2次加入蛋黃 ， 每次都切拌加翻拌方式拌勻 。
步驟6：最后的蛋黃面糊是非常細(xì)膩 ， 沒有顆粒物的 。
步驟7：40克糖分三次加入 ， 打到蛋白呈有韌性的長(zhǎng)尖彎勾 ， 整個(gè)蛋白霜細(xì)膩有光澤 。
步驟8：剛才準(zhǔn)備好的蛋黃糊再攪拌幾下 ， 經(jīng)過剛剛打蛋白的時(shí)間 ， 蛋黃糊通過靜置后會(huì)變得更加細(xì)膩柔軟 。放入1/3蛋白 。
步驟9：翻拌或切拌方式都可以 ， 拌好的面糊細(xì)膩光潔沒有顆粒物 。將混合好的面糊倒回蛋白盆中 。
步驟10：繼續(xù)翻拌混合 。完成的面糊也是細(xì)膩有光澤度有彈性的 。
步驟11：將面糊裝入裱花袋 ， 擠入合適的模具內(nèi) ， 震幾下清除大氣泡 。
步驟12：放入烤箱烘烤20分鐘左右 。（烤箱提前上管120度下管150度鐘預(yù)熱） 。
步驟13：出爐脫模 。
步驟14：成品
步驟15：成品
步驟16：成品
溫馨提示：【百香果紙杯蛋糕的做法（家常菜）】1、我個(gè)人偏愛后蛋法 ， 做出來的蛋糕組織更加細(xì)膩綿密 。2、烤箱的溫度及烘烤時(shí)間 ， 請(qǐng)根據(jù)自家烤箱實(shí)際情況作調(diào)節(jié) 。
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