老北京京醬肉絲的做法（家常菜） _京醬肉絲

怎么做老北京京醬肉絲好吃？需要哪些食材？為您提供老北京京醬肉絲的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味老北京京醬肉絲。
過年待客必不可少的美味家常菜肴
做老北京京醬肉絲所需食材：豬里脊肉200克，大蔥2節(jié) ，豆腐皮1張，甜面醬100克，蠔油1湯勺，生抽1湯勺，玉米淀粉適量，食用花生油適量，胡蘿卜少許，香菜少許，洋蔥少許，蛋清半個
老北京京醬肉絲的做法步驟：
步驟1：首先準(zhǔn)備好配菜，洋蔥、胡蘿卜切成絲
步驟2：然后，在豆皮上均勻的碼放好剛剛切好的蔬菜。
步驟3：之后，再把豆皮卷起來，用刀斜著將它們切成段。（如圖）
步驟4：接著，把切好的豆皮段放在盤中，中間放上蔥絲做成花朵的樣子。
步驟5：接下來，把里脊肉切成肉絲，再放入生抽、蠔油和淀粉。
步驟6：接下來，把里脊肉切成肉絲，再放入生抽、蠔油和淀粉。
步驟7：在小碗中倒入甜面醬，再加入少許的清水調(diào)勻
步驟8：炒鍋中倒入食用油，油熱后下入肉絲，快速的翻炒幾下。
步驟9：待鍋中的肉絲變色后，我們把調(diào)好的甜面醬汁倒入鍋中。
步驟10：用鏟子不停地翻炒，待鍋中的湯汁變少且濃稠時就可以出鍋了。
步驟11：將做好的京醬肉絲盛入盤中，表面撒少白芝麻裝飾一下即可。
溫馨提示：【老北京京醬肉絲的做法（家常菜）】1、因為甜面醬已經(jīng)很甜了，所以我沒有再加額外的糖。2、切好的里脊肉絲最好用調(diào)味料腌制一會兒，可以去腥，也可以更加的入味、3、至于豆皮里的配菜大家可以根據(jù)個人的喜好隨意搭配。

老北京京醬肉絲的做法（家常菜）

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