沙葛味道清甜爽脆，有點像雪梨，用來炒肉類，能夠吸收肉類的油份，非常搭配 。加入蔬菜粒，佐飯之余，健康又美味！
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做蠔油肉碎沙葛粒粒所需食材：【蠔油肉碎沙葛粒粒的做法（家常菜）】梅頭豬肉150克，沙葛1個，粟米粒1/2碗，露筍(粗身)5條，紅蘿蔔花 ／甘筍花16片，蒜片2湯匙，姜片2片
腌料：生抽1/2湯匙，粟粉1/2茶匙，油1/2湯匙
調味料：蠔油1/2湯匙，生抽1茶匙，鹽少許，清水50毫升
蠔油肉碎沙葛粒粒的做法圖解：1、梅頭豬肉洗凈，切粒；加入腌料腌約20分鐘，備用 。
2、沙葛去皮，洗凈，切成粒狀(約1.5cm) 。露筍去硬皮，切粒 。
3、粟米粒和蘿蔔花放入滾水煮8分鐘，再放入露筍粒煮1分鐘，盛起 。
4、燒熱鑊，下少許油將豬肉粒兜炒至熟，盛起 。
5、原鑊下油，以小火爆香蒜片及姜片，加入沙葛粒炒至軟身(中途可加點水) 。
6、將豬肉粒及蔬菜粒回鑊兜炒，加入調味料兜炒一會 。
7、蓋上鑊蓋焗片刻，即成 。
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