怎么做黑糖月餅好吃？需要哪些食材？小編為您提供黑糖月餅的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味黑糖月餅 。
普通的月餅吃膩的話不妨試試這個黑糖月餅吧！
做黑糖月餅所需食材：中筋面粉130克，黑糖糖漿95克，花生油40克，枧水3克，蓮蓉餡280克，蛋黃8個
黑糖月餅的做法步驟：
步驟1：首先我們先弄月餅皮，將黑糖糖漿、花生油、枧水用手動打蛋器攪勻 。
步驟2：加入面粉，用刮刀翻拌均勻，直到看不見干粉 。
步驟3：用保鮮膜將餅皮包裹起來，松弛2個小時 。
步驟4：咸蛋敲出蛋黃，去掉蛋黃上的薄膜，然后放入烤箱上下火180℃，烘烤5分鐘 。
步驟5：將蓮蓉按扁，蛋黃放在中間，把蛋黃包起來滾圓 。
步驟6：松弛好的餅皮分成15g一個，取一個餅皮，壓扁，放上蓮蓉蛋黃餡 。借助虎口，慢慢地包起來，滾圓，全部依次做好 。
步驟7：月餅模卡入花片 。在花片和模具周圍用毛刷沾油，輕輕刷一層薄薄的油，把月餅面團放入模具內(nèi)，輕輕按壓一下 。
步驟8：將餅模直接移至烤盤上，把壓好花紋的月餅直接在烤盤脫模 。
步驟9：將月餅全部印好，送入預熱好的烤箱，中層上下火185度烘烤5分鐘，讓月餅花紋定型 。取出來放涼5分鐘之后再繼續(xù)烘烤12分鐘 。
步驟10：做好的月餅晾涼之后密封起來，大概等待2天左右就會回油，回油之后就可以吃了！
溫馨提示：【黑糖月餅的做法（青少年食譜）】這個是8個五十克月餅的量，如果覺得五十克放一個蛋黃太大的話可以放半個，但我家娃很喜歡吃月餅的咸蛋黃，所以我包了整個蛋黃 。
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