怎么做椰蓉吐司好吃？需要哪些食材？小編為您提供椰蓉吐司的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥(niǎo)都能做出美味椰蓉吐司 。
今天教你們做一款松軟誘人的吐司 。以往魚(yú)魚(yú)分享的吐司大多都是白吐司，這次來(lái)點(diǎn)不一樣的，給吐司里加點(diǎn)椰蓉，瞬間就能改變吐司的口感層次，椰蓉夾餡的吐司口感更好，口味更濃 。成品為300g吐司1個(gè)，做450g的吐司將全部材料乘以1.5倍即可 。
做椰蓉吐司所需食材：中種面團(tuán)，高筋面粉165克，砂糖5克，全蛋液17克，牛奶66克，水30克，酵母1克，主面團(tuán)，鹽2克，砂糖24克，酵母1克，黃油20克，椰蓉餡，黃油24克，砂糖20克，奶粉8克，蛋液20克，椰蓉吐司的做法步驟：
步驟1：將中種材料稱(chēng)出來(lái)
步驟2：混合成團(tuán)，表面蓋上保鮮膜，進(jìn)行發(fā)酵 。發(fā)酵溫度為28度
步驟3：發(fā)酵至體積增大2倍
步驟4：與主面團(tuán)（除黃油）材料進(jìn)行混合 。這里需要注意的是黃油需要提前軟化，中種面團(tuán)和主面團(tuán)材料混合好
步驟5：再加入黃油
步驟6：最后打好的面團(tuán)面溫約26度，有韌性的薄膜即可 。
步驟7：稍微整成圓形以后蓋上保鮮膜室溫松弛10分鐘 。
步驟8：松弛的時(shí)候我們來(lái)制作椰蓉內(nèi)餡
步驟9：將軟化好的黃油和砂糖以及奶粉用刮刀攪拌均勻，分次加入全蛋液，用電動(dòng)打蛋器攪打均勻，最后再倒入椰絲，用刮刀拌勻即可 。
步驟10：將面團(tuán)取出，稍微用手拍一下面團(tuán)，排氣 。將面團(tuán)搟開(kāi)搟呈長(zhǎng)條形，然后翻面，將椰蓉餡鋪在面團(tuán)上
步驟11：再?gòu)纳贤戮砥鹁砥穑湛诔拢晕②s長(zhǎng) 。
步驟12：給面團(tuán)做個(gè)造型 。用刮板將面團(tuán)切成3條，頂部不切斷 。
步驟13：然后使用編麻花辮的方式把它編起來(lái)，兩端收口朝下放 。
步驟14：做好造型的面團(tuán)放到模具中 。32度的溫度下進(jìn)行最后的醒發(fā)
步驟15：醒發(fā)至模具的九分滿烤箱 。
步驟16：烤箱提前預(yù)熱，175度 。將發(fā)酵好的面團(tuán)放到預(yù)熱好的烤箱，烘烤時(shí)間約為30分鐘 。
步驟17：烤好的吐司需要取出來(lái)，震一震出熱氣再放到晾網(wǎng)上放涼以后才可以吃 。很香喲~
溫馨提示：【椰蓉吐司的做法（青少年食譜）】種法制作的吐司口感豐潤(rùn)，易于保存 。對(duì)于面團(tuán)的揉面要求也不高，僅僅是通過(guò)兩次發(fā)酵就能讓面團(tuán)和水分子更好的融合，從而得到狀態(tài)更好的面團(tuán) 。冬季制作的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)卦黾?-2g酵母的用量哦！
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