本食譜來自【twinsliuliu】老師分享的西紅杮雞蛋龍須面湯的做法，所屬分類：，需要烹飪時(shí)間：10-30分鐘，烹飪難度：切墩(初級(jí)) 。
怎么做西紅杮雞蛋龍須面湯好吃？學(xué)做西紅杮雞蛋龍須面湯需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的西紅杮雞蛋龍須面湯 。
記得兒時(shí)挑食的我什么也不愛吃，為了讓我開心地多吃些，媽媽會(huì)花好多心思，努力把每種食物作得非常漂亮，就算是碗面湯，她都要作得美美的 。我給媽媽為我作的面湯起名叫“溫暖” 。因?yàn)楹芏嗄陙恚夷X海里最溫暖的食物，一直是這碗面湯,不曾被任何食物代替 。也許是因?yàn)門A除了美麗，美味，還有份特殊的調(diào)料叫愛 。
做西紅杮雞蛋龍須面湯所需食材：主料：龍須掛面100g，雞蛋1－2個(gè)，西紅柿1個(gè)
輔料：番茄醬30g，鹽3g，蔥少許，食用油少許
西紅杮雞蛋龍須面湯的做法步驟：1. 準(zhǔn)備食材：龍須掛面：100g，雞蛋：1－2個(gè)，西紅柿：1個(gè)（我這里用的是圣女果，兩種食材都可以），番茄醬：30g，鹽：3g，蔥：少許，食用油：少許 。
2. 做雞蛋荷包 。鍋中倒適量清水，水開后轉(zhuǎn)小火，將雞蛋磕破后，慢慢倒入水中 。待荷包初步定型后，轉(zhuǎn)中火蓋鍋蓋繼續(xù)煮制，當(dāng)荷包浮到水面，且蛋黃的位置用手指戳一戳軟硬適宜時(shí)將荷包撈出備用 。用清水做出的荷包形狀漂亮，顏色潔白 。如果您習(xí)慣在面條煮好后再做雞蛋荷包也是可以的，只不過形狀就沒那么完美了 。
3. 重新起鍋，鍋中倒入底油，蔥段爆香，當(dāng)蔥段金黃時(shí)將其撈出 。
【西紅杮雞蛋龍須面湯的做法（家常菜）】4. 倒入事先切好塊兒的西紅柿翻炒，我用圣女果做的，兩種食材都可以 。
5. 當(dāng)西紅柿斷生后倒入番茄醬，翻炒均勻 。
6. 當(dāng)番茄醬榨出香味后，轉(zhuǎn)小火倒入清水，加適量的鹽 。加水量比想要的量稍多一些，因?yàn)閽烀媸呛芪?。
7. 調(diào)大火，水開后下入龍須掛面，用筷子將掛面不時(shí)地?cái)噭?dòng)，使掛面受熱均勻，煮熟關(guān)火 。如果不著急吃，蓋上鍋蓋燜上片刻，面湯的口感是最棒的 。
8. 將面湯盛入碗中，放上事先做好的荷包，再點(diǎn)綴上些香菜 。
9. 一碗熱面湯，一份暖暖情 。
10. 來為愛我們的人和我們愛的人作碗熱面湯吧 。
11. 吃著這碗熱乎乎面湯，臉兒紅紅的，心兒暖暖的 。
分享的食譜——《怎么做西紅杮雞蛋龍須面湯好吃》以后，你學(xué)會(huì)了西紅杮雞蛋龍須面湯最正宗的做法嗎？
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