本食譜來自小黠大癡老師分享的美味鹵肉蛋附完美水煮蛋的做法，所屬分類：肉類、蛋類、下酒菜、午餐、一家三口，需要烹飪時間：1小時以上，烹飪難度：切墩(初級) 。
怎么做美味鹵肉蛋附完美水煮蛋好吃？學(xué)做美味鹵肉蛋附完美水煮蛋需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的美味鹵肉蛋附完美水煮蛋 。
一塊鹵肉一顆蛋，家的味道 。鹵肉蛋是我們家鄉(xiāng)傳統(tǒng)的做法 。小的時候媽媽就愛做這個 。提前煮好雞蛋，鹵上一鍋帶皮肉 。鹵肉可以做包子餡，餃子餡，直接就饅頭或米飯都是極好的，鹵蛋可以配面條，米飯，饅頭吃，總之鹵肉做好可以想怎么吃就怎么吃 。味道都是美美噠 。今日立秋，貼秋膘 。
做美味鹵肉蛋附完美水煮蛋所需食材：主料：肥瘦后臀豬肉750克，雞蛋數(shù)顆
輔料：干黃醬100克，大蔥半根，老姜適量，大蒜一頭，干辣椒5個，花椒10克，茴香籽10克，香葉3片，八角5顆，桂皮1塊，生抽2勺，冰糖10塊
美味鹵肉蛋附完美水煮蛋的做法步驟：1. 雞蛋提前用水洗干凈，用溫水開火煮5分鐘 。溫水煮蛋，蛋在煮的過程中皮不會破裂 。
2. 煮好的雞蛋馬上用涼水沖涼 。
3. 這樣的過程雞蛋絲毫不會粘皮，很容易剝開 。
4. 剝好的雞蛋用刀子劃幾刀 。這樣鹵蛋才好入味兒 。
5. 后臀豬肉洗干凈切塊，我喜歡把鹵肉做的大一點塊兒，大小可隨自己喜歡 。
6. 肉塊兒放入冷水鍋中，放上幾片姜和蔥 。
7. 水開冒3分鐘用勺子撇去血沫 。撈出控水 。
8. 干黃醬用一小碗水調(diào)開 。蔥姜蒜切塊，桂皮，八角，茴香籽，花椒，香葉，干辣椒備好 。
9. 適量油燒熱，下所有配料 。
10. 控干水的肉塊兒下鍋翻炒 。
11. 烹入料酒，生抽，醬油 。
12. 調(diào)開的干黃醬過濾到鍋里 。豆渣不要 。
13. 冰糖放進去 。
14. 最后加入足量多的水，如果干黃醬放的多基本不用再放鹽了，如果需要加鹽水開后加即可 。把剝好的熟蛋放進去，大火燒開轉(zhuǎn)小火鹵1小時 。
【美味鹵肉蛋附完美水煮蛋的做法（家常菜）】15. 汁收的剩一點兒，筷子能戳透瘦肉部分就可以了 。
16. 鹵好的肉連同湯汁一起倒進盆子里，放進冰箱冷藏保存，這樣肉也可以繼續(xù)入味，隨時可以吃 。
17. 鹵肉和鹵蛋都非常的好吃 。
18. 成品圖
溫馨提示：我用的六必居干黃醬超市都有賣，實在沒有可以用黃豆醬代替 。鹵肉的水最好是一次性加足，如果中間要加的話加熱水 。最后鹵汁不要收的太干，留一些鹵汁繼續(xù)浸著鹵肉吃的時候會更有味兒 。
推薦閱讀
- 無香鹵鵪鶉蛋的營養(yǎng)有哪些？
- 網(wǎng)紅肉蛋堡的做法（增肥食譜）
- 簡單美味又下飯的肉末燒豆腐的做法（增肥食譜）
- 快手美味下午茶：木糠杯的做法（增肥食譜）
- 美味鹵鴨貨的做法（增肥食譜）
- 安徽板面鹵的詳細做法
- 五香鹵蛋怎么做
- 年夜飯問題大搜捕（營養(yǎng)常識）
- 糖醋排骨咋燒更營養(yǎng)美味
- 狼牙土豆美味小吃的做法（增肥食譜）