怎么做港式粵式餐廳熱門菜 脆皮乳鴿好吃？學(xué)做港式粵式餐廳熱門菜 脆皮乳鴿需要哪些食材？為您提供港式粵式餐廳熱門菜 脆皮乳鴿的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的港式粵式餐廳熱門菜 脆皮乳鴿 。
轉(zhuǎn)眼大年已過，也該總結(jié)一下今年的年菜了 。為了讓大家吃好，廚娘我也是動(dòng)足了腦筋，今年除了找出了幾個(gè)懷舊的年菜之外，也學(xué)做了幾個(gè)新菜肴 。這個(gè)【脆皮乳鴿】是港式或者是粵式餐廳的熱門菜，反正我們一家三口是每去必點(diǎn) 。雖然也想在家做，但是吃的再多也不知從何下手，也怕做出來不好吃沒人動(dòng)筷 。
今年年前在【https://www.28ms.cn/】那里看到了做法，高興壞了，趕緊操練起來，前一天晚上處理干凈鴿子的內(nèi)臟，填上腌料，封上肚子，然后處理脆皮水，風(fēng)干一個(gè)晚上，第二天吃之前再入烤箱，用的話來說就是“這個(gè)菜挺麻煩，兩個(gè)小破鴿子費(fèi)了我很多時(shí)間，還沒啥肉”不過“味道真的沒得說，絕對(duì)給你不一樣的感覺 。
烤好的鴿子太燙，自己下不了手，只能讓老公出馬，結(jié)果就給剁得沒了賣相，還好剁之前先留了個(gè)影，味道著實(shí)了得，下次還要買2只個(gè)頭大一點(diǎn)的鴿子來做，過過癮 。做了一次也就知道，出去還是要點(diǎn)這個(gè)來吃還是值得的，絕對(duì)是功夫菜，自己做太費(fèi)時(shí)費(fèi)力了 。
港式粵式餐廳熱門菜 脆皮乳鴿的制作材料： 【主料】去內(nèi)臟干凈鴿子一只
【腌料】五香粉2g/鹽5g/蔥結(jié)、姜片
【脆皮水】水果醋20g/山西陳醋15g/水200g/麥芽糖50g
港式粵式餐廳熱門菜 脆皮乳鴿的做法： 1、五香粉和鹽混合均勻后放入微波爐中火叮半分鐘，熱出香味，把它均勻地涂抹在鴿子腹腔，然后塞入蔥結(jié)和姜片，最后將肚子用牙簽縫合起來
2、鍋?zhàn)觾?nèi)放水燒開，勺出熱水澆在鴿子身上將鴿子皮燙熟
3、將熱水倒掉，將脆皮水原料放入鍋內(nèi)煮開，將脆皮水澆在鴿子皮上至均勻上色，將鴿子懸掛起來，風(fēng)干一晚上將皮晾干
4、將鴿子安置在烤箱轉(zhuǎn)叉上，肉少的部分包上錫紙
5、烤箱選擇上下管燒烤檔預(yù)熱180度，中層轉(zhuǎn)叉烘烤20分鐘左右完成，趁熱斬成大塊食用為佳
【港式粵式餐廳熱門菜 脆皮乳鴿的做法（家常菜）】
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