怎么做臺(tái)灣的風(fēng)味小吃 蜜豆芋圓燒仙草好吃？學(xué)做臺(tái)灣的風(fēng)味小吃 蜜豆芋圓燒仙草需要哪些食材？為您提供臺(tái)灣的風(fēng)味小吃 蜜豆芋圓燒仙草的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的臺(tái)灣的風(fēng)味小吃 蜜豆芋圓燒仙草 。
燒仙草作為臺(tái)灣的風(fēng)味小吃，老少男女都很愛(ài)吃，也包括臺(tái)灣前第一夫人——馬英九的妻子周美青，她可是夜市小吃的資深支持者，從蚵仔煎、麻吉、蚵蛋包、關(guān)東煮到燒仙草；聽(tīng)說(shuō)最喜歡還是各種芋圓、地瓜圓，看不出來(lái)第一夫人還是個(gè)小吃貨嘛！
能買到燒仙草的店很多，其中一家——鮮芋仙，大家肯定都非常熟悉；慚愧的妞這次回國(guó)了才發(fā)現(xiàn)這家店 。這是一家專門賣臺(tái)灣熱門小吃的甜品店，有芋圓系列，仙草系列，豆花等 。妞這次回去就品嘗了最受歡迎的芋圓一號(hào)，里面的每一樣都是緊緊抓住女孩的挑剔口味，QQ、彈牙、軟糯、綿密、甜膩、清爽，也的深入我心啊！回來(lái)美國(guó)后，也是趕緊問(wèn)問(wèn)Charlene，我的臺(tái)灣“美食顧問(wèn)”，她恍然大悟地說(shuō)：原來(lái)鮮芋仙跑內(nèi)地去了啊！怪不到越來(lái)越少看到鮮芋仙的店了>.<后來(lái)再問(wèn)才知道，在臺(tái)灣類似的店太多太多，競(jìng)爭(zhēng)也是非常激烈，很多老字號(hào)都干不下去了 。
自己動(dòng)手做了下，覺(jué)得每碗30多元的要價(jià)還真是有點(diǎn)貴，30多的原料可以做好多碗了 。大家一起動(dòng)手來(lái)請(qǐng)朋友到家里做客吧！
臺(tái)灣的風(fēng)味小吃 蜜豆芋圓燒仙草的原料： 芋頭 300g、地瓜（紅心紅薯） 300g、在來(lái)粉 30g x 2、地瓜粉 90g x 2、水 適量、蜜紅豆、仙草、芋頭
臺(tái)灣的風(fēng)味小吃 蜜豆芋圓燒仙草的做法：
1.將紅薯和芋頭削皮，放上蒸鍋，大火蒸熟至筷子輕松穿過(guò)（大概30min，可以切小塊加快蒸熟）
2.用大勺子將紅薯、芋頭分別壓成粉
3.稱量30g在來(lái)粉和90g地瓜粉加入300g紅薯泥（同樣的比例加入芋泥）
4.用廚師機(jī)2檔攪拌，中間陸續(xù)加水，直到盆光面團(tuán)成塊就停止加水，然后繼續(xù)攪拌10min
5.取出攪拌好的面團(tuán)，分成幾個(gè)大塊，然后均勻地搓成長(zhǎng)條，再切成一個(gè)個(gè)的正方體（大概1-1.5cm邊長(zhǎng)）
6.鍋里加水煮開(kāi)，把芋圓和地瓜圓加進(jìn)去，不停地?cái)嚢瑁钡綀A丁都浮到面上，再繼續(xù)煮1-2min即可
7.在碗里盛上涼的仙草塊兒、蜜紅豆，和熱的蒸熟的芋頭，和剛煮好的芋圓地瓜圓，再倒上糖水即可
小貼士：
1.地瓜含水量比較大，所以在攪拌時(shí)加的水要控制好；如果太濕還要加入在來(lái)粉和地瓜粉
2.搓成長(zhǎng)條時(shí)動(dòng)作慢一些，因?yàn)槊鎴F(tuán)比較軟容易斷
3.這個(gè)方子做出來(lái)的量一次吃不完可以先把芋圓、地瓜圓放在冰箱里冷藏一下，然后裝進(jìn)袋子冰凍起來(lái)，想吃了再煮
4.還可以用紫薯做成紫薯圓，顏色更豐富哦！
【臺(tái)灣的風(fēng)味小吃 蜜豆芋圓燒仙草的做法（家常菜）】
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