朝鮮芥菜絲咸菜的做法 以咸甜為主很是開胃
1、芥菜絲中經(jīng)過處理后加入陳醋、適量的白糖和新鮮花生米,其中醋的用量較多 。腌制過程中不能有一點(diǎn)油星,腌制七八天即可食用 。口味酸甜而辣,味道較為濃烈 。
2、芥菜絲洗凈切絲去水后,加入由姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料熬煮出的汁水并攪拌均勻,比例為1:3 。但這種做法一般為工廠包裝做法,不太適合家庭制作 。
3、油燒熱稍涼后加入芝麻、辣椒粉,與鹽、糖、蒜片、醋和味精進(jìn)行攪拌后,再與切絲去水后的芥菜絲進(jìn)行攪拌,這種做法口味香辣,適合愛吃辣的人 。
【朝鮮芥菜絲咸菜的做法 以咸甜為主很是開胃】4、將醬油加入少許水,燒開后涼著 。涼透后和芥菜絲、干辣椒絲和糖混合均勻即可 。這種制作方式口味以咸甜為主,很是開胃 。
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